Capalbio Vin Santo

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Capalbio Vin Santo
Dettagli
Stato	Italia
Titolo alcolometrico minimo del vino	>16,0%
Riconoscimento
Tipo	DOC
Vitigni con cui è consentito produrlo
Trebbiano Toscano: >50.0%
[senza fonte]

Il Capalbio Vin Santo è una varietà di vino Capalbio prodotto nell'area meridionale della provincia di Grosseto, nei territori comunali di Capalbio, Manciano, Magliano in Toscana e Orbetello.

Il disciplinare prevede un obbligo di invecchiamento di 3 anni (2 dei quali in caratelli).

• colore: ambrato, più o meno intenso
• odore: etereo, intenso, caratteristico
• sapore: armonico, vellutato, molto rotondo se amabile

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• cantuccini
• cavallucci, panforte
• pasticceria secca in generale

Provincia, stagione, volume in ettolitri

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