Villamagna (vino)
| Villamagna Disciplinare DOC | |
|---|---|
| Stato |  Italia
|
| Regione |  Abruzzo
|
| Data decreto | 20 aprile 2011 |
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione[1] | |
Il Villamagna è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle provincia di Chieti.
Zona di produzione
[modifica | modifica wikitesto]- Provicia di Chieti
La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti comuni:[1]
e parte di:[1]
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Dal poeta spagnolo Marco Valerio Marziale (40-102 d.C.) apprendiamo che i vini abruzzesi venivano esportati a Roma e serviti sulle tavole dei Patrizi.[2]
Nel 1323 figura nel Registro delle pergamene della Curia Arcivescovile di Chieti come terra di vigne, coltura assoggettata alla corresponsione di decime in favore della diocesi teatina.[2]
La prima notizia storica sulla presenza del vitigno Montepulciano in Abruzzo, è contenuta nell'opera di Michele Torcia dal titolo Saggio Itinerario Nazionale pel Paese dei Peligni fatto nel 1792 (Napoli 1793).[2]
Tecniche di produzione
[modifica | modifica wikitesto]Nell'etichettatura è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione; nella designazione dei vini Villamagna DOC può essere utilizzata la menzione vigna a condizione che sia seguita dal relativo toponimo.[1]
I vini devono essere confezionati in bottiglie di vetro con capacità di 0,25 l, 0,375 l, 0,5 l, 0,75 l, 1,5 l, 3 l. Per la tipologia riserva è ammesso solo l'uso del tappo di sughero raso bocca.[1]
Disciplinare
[modifica | modifica wikitesto]Il Villamagna DOC è stato istituito con DM 20 aprile 2011 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 106 del 9 maggio 2011.
Successivamente è stato modificato con:
- DM 30 novembre 2011 GU 295 – 20 dicembre 2011 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP
- La versione in vigore è stata approvata con DM 7 marzo 2014 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf[1].
Tipologie
[modifica | modifica wikitesto]Rosso
[modifica | modifica wikitesto]| uvaggio | Montepulciano min 95%; possono concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione in Abruzzo max 5%. |
| titolo alcolometrico minimo | 13,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 30,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 120 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
[modifica | modifica wikitesto]- Aspetto: rosso rubino intenso, tendenza al granato con l'invecchiamento;
- Olfatto: fruttato, intenso e caratteristico;
- Gusto: pieno, asciutto, armonico.
Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Antipasti con salumi, carni arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura.
Rosso riserva
[modifica | modifica wikitesto]| uvaggio | Montepulciano min 95%; possono concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione in Abruzzo max 5%. |
| titolo alcolometrico minimo | 13,50% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 32,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 120 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
[modifica | modifica wikitesto]- Aspetto: rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento;
- Olfatto: fruttato, intenso, talvolta etereo e speziato;
- Gusto: pieno, asciutto, armonico;
Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Antipasti con salumi, carni arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura.
