| Colline Novaresi Disciplinare DOC | |
|---|---|
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| Stato |  Italia
|
| Regione |  Piemonte
|
| Data decreto | 5 novembre 1994 |
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione[1] | |
Colline Novaresi è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Novara.
Zona di produzione
[modifica | modifica wikitesto]La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti comuni: Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio. Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna , Veruno e Agrate Conturbia[1].
Storia
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Tecniche di produzione
[modifica | modifica wikitesto]Per alcune tipologie è consentita la dizione "vigna", purché presenti maggiore gradazione alcolica.
Per le tipologie che dichiarano il vitigno preminente è obbligatoria l’indicazione dell’annata di produzione delle uve.
Disciplinare
[modifica | modifica wikitesto]La DOC Colline Novaresi è stata istituita con DM 05.11.1994 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 280 del 30.11.1994
Successivamente è stato modificato con
- DM 04.10.2011, G.U. 245 del 20.10.2011
- DM 30.11.2011, G.U. 295 del 20.12.2011
- La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf[1]
Tipologie
[modifica | modifica wikitesto]Bianco
[modifica | modifica wikitesto]| uvaggio | Erbaluce 100% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 16,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 95 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
Rosso
[modifica | modifica wikitesto]| uvaggio | Nebbiolo (Spanna) minimo 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00 % vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 19 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
Rosato
[modifica | modifica wikitesto]| uvaggio | Nebbiolo (Spanna) minimo 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00 % vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 18,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | % |
Novello
[modifica | modifica wikitesto]| uvaggio | Nebbiolo (Spanna) minimo 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00 % vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 18,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | % |
Barbera
[modifica | modifica wikitesto]È prevista la menzione vigna.
| Barbera | Vigna | |
| uvaggio | Barbera minimo 85% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. | 11,50%vol |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 19,00 g/l | |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. | 90 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% | % |
Croatina
[modifica | modifica wikitesto]È prevista la menzione vigna.
| Croatina | Vigna | |
| uvaggio | Croatina minimo 85% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. | 11,50% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 19,00 g/l | |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. | 90 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
Nebbiolo (Spanna)
[modifica | modifica wikitesto]È prevista la menzione vigna.
| Nebbiolo | Vigna | |
| uvaggio | Nebbiolo minimo 85% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. | 11,50% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 20,00 g/l | |
| resa massima di uva per ettaro | 95 q. | 85 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
Uva rara (Bonarda Novarese)
[modifica | modifica wikitesto]Il nome deriva dalla disposizione "spargola" (rada) degli acini sul grappolo.[2]
È prevista la menzione vigna.
| Uva rara | Vigna | |
| uvaggio | Uva rara minimo 85% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. | 11,50% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 19,00 g/l | |
| resa massima di uva per ettaro | 95 q. | 85 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
Vespolina
[modifica | modifica wikitesto]È prevista la menzione vigna.
| Vespolina | Vigna | |
| uvaggio | Vespolina minimo 85% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. | 11,50 |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 20,00 g/l | |
| resa massima di uva per ettaro | 95 q. | 85 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Colline Novaresi”, su catalogoviti.politicheagricole.it. URL consultato il 16 agosto 2022.
- ^ AA.VV., I vitigni autoctoni del Gambero Rosso 2006. Tradizione e territorio. 180 vitigni, 481 vini, G.R.H. S.p.A., 2006, p. 61. URL consultato il 20 Aprile 2019.
Altri progetti
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