| Carso Rosso | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Resa (uva/ettaro) | 9 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10.00% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11.50% |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 20 settembre 2011 [1] |
| Gazzetta Ufficiale del | 13 ottobre 2011, n. 239 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| Terrano (70 - 85%), altri vitigni a bacca rossa (30.0 - 15%) | |
| [2] | |
Il Carso Rosso o, più semplicemente, Carso è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Gorizia e Trieste.
È composto per almeno il 70% da uve di vitigno terrano (dall'85% può essere definito Carso Terrano); la parte rimanente sono, in proporzione variabile, uve da vitigni a bacca rossa purché idonei alla coltivazione nelle provincie di Gorizia e Trieste.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino intenso.
- odore: vinoso, caratteristico.
- sapore: asciutto, di corpo, armonico.
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Gorizia (1990/91) 50,05
- Gorizia (1991/92) 116,2
- Gorizia (1992/93) 100,1
- Gorizia (1993/94) 315,0
- Gorizia (1994/95) 315,0
- Gorizia (1995/96) 150,5
- Gorizia (1996/97) 199,5
- Trieste (1990/91) 84,63
- Trieste (1991/92) 89,42
- Trieste (1992/93) 131,15
- Trieste (1993/94) 116,14
- Trieste (1994/95) 113,29
- Trieste (1995/96) 96,73
- Trieste (1996/97) 111,05
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Ultima revisione del disciplinare di produzione.
- ^ Gazzetta n. 239 del 13 ottobre 2011 - Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali - Decreto 20 settembre 2011.
