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Acido caprilico
Nome IUPAC
acido ottanoico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C8H16O2
Massa molecolare (u)	144,22 g/mol
Aspetto	liquido incolore
Numero CAS	124-07-2
Numero EINECS	204-677-5
PubChem	379
DrugBank	DBDB04519
SMILES	CCCCCCCC(=O)O
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)	0,91 (20 °C)
Costante di dissociazione acida (pKa) a 298 K	4,9
Solubilità in acqua	0,68 g/l (20 °C)
Temperatura di fusione	16 °C (289 K)
Temperatura di ebollizione	237 °C (510 K)
Proprietà termochimiche
ΔfH0 (kJ·mol−1)	−636
C0p,m(J·K−1mol−1)	297,9
Indicazioni di sicurezza
Punto di fiamma	130 °C (403 K) (o.c.)
Temperatura di autoignizione	440 °C (713 K)
Simboli di rischio chimico
pericolo
Frasi H	314
Consigli P	280 - 301+330+331 - 305+351+338 - 309+310 [1]
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L'acido caprilico (C8) (nome IUPAC, acido ottanoico) è un acido carbossilico.

A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore tenue. È un composto corrosivo. È un liquido oleoso, minimamente solubile in acqua, con un leggero, spiacevole, sapore rancido.

Si trova in natura nella noce di cocco e nel latte materno.

L'acido caprilico è usato commercialmente per la produzione di esteri usati in profumeria e per la produzione di coloranti. Viene anche utilizzato in cosmesi in quanto compone la frazione più leggera dell'olio di cocco (insieme all'acido caprico) dando origine ad un emolliente, commercialmente noto come trigliceride caprilico/caprico. Questo eccipiente può essere ottenuto in modo naturale dall'olio di cocco (tramite distillazione e poi separazione fisica) o tramite un processo di sintesi: gli acidi grassi raffinati provenienti dall'olio di cocco vengono ricombinati chimicamente con glicerina. L'alta percentuale di acidi caprilico e caprico e la quasi totale assenza di acido laurico, determinano la bontà di una frazione leggera dell'olio di cocco.

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su acido caprilico

• (EN) caprylic acid, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

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