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| Acido aconitico | |
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| Nome IUPAC | |
| acido propen-1,2,3-tricarbossilico | |
| Nomi alternativi | |
| acido 3-carbossipent-2-endioico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C6H6O6 |
| Massa molecolare (u) | 174,11 |
| Aspetto | cristalli incolori |
| Numero CAS | 499-12-7 |
| Numero EINECS | 207-877-0 |
| PubChem | 309 |
| SMILES | C(C(=CC(=O)O)C(=O)O)C(=O)O |
| Indicazioni di sicurezza | |
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L'acido aconitico è un acido organico. I due isomeri sono l'acido cis-aconitico e l'acido trans-aconitico. La base coniugata dell'acido cis-aconitico, il cis-aconitato, è un intermedio nella isomerizzazione del citrato a isocitrato nel ciclo degli acidi tricarbossilici, reazione catalizzata dall'enzima aconitasi.
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