Triacetato di glicerile

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Triacetato di glicerile
Nomi alternativi
triacetina
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C9H14O6
Massa molecolare (u)	218,21 g/mol
Aspetto	liquido incolore
Numero CAS	102-76-1
Numero EINECS	203-051-9
PubChem	5541
DrugBank	DBDB16005
SMILES	CC(=O)OCC(COC(=O)C)OC(=O)C
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)	1,16 (20 °C)
Solubilità in acqua	64 g/l (20 °C)
Temperatura di fusione	4 °C (277 K)
Temperatura di ebollizione	258 °C (531 K)
Indicazioni di sicurezza
Punto di fiamma	142 °C (415 K) (c.c.)
Limiti di esplosione	1,1 - 7,7 Vol%
Temperatura di autoignizione	433 °C (706 K)
Frasi H	---
Consigli P	--- [1]
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Il triacetato di glicerile (noto anche come triacetina) è l'estere dell'acido acetico e del glicerolo.

A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore grasso.

Nell'industria alimentare trova impiego come umettante; è identificato dalla sigla E1518.

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