| Lattato di etile | |
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| Nome IUPAC | |
| 2S-idrossipropanoato di etile | |
| Nomi alternativi | |
| (L)-lattato di etile | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | CH3CH(OH)COOC2H5 |
| Massa molecolare (u) | 118,13 g/mol |
| Aspetto | liquido incolore |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 202-598-0 |
| PubChem | 7344 |
| SMILES | CCOC(=O)C(C)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 1,03 (20 °C) |
| Solubilità in acqua | (25 °C) solubile |
| Temperatura di fusione | −3 °C (270 K) |
| Temperatura di ebollizione | 154 °C (427 K) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Punto di fiamma | 53 °C (326 K) (c.c.) |
| Limiti di esplosione | 1,5 - 16,4 Vol% |
| Temperatura di autoignizione | 400 °C (673 K) |
| Simboli di rischio chimico | |
  
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| pericolo | |
| Frasi H | 226 - 335 - 318 |
| Consigli P | 261 - 280 - 305+351+338 [1] |
Il lattato di etile (o (L)-lattato di etile) è un estere dell'acido lattico e dell'etanolo. È comunemente usato come solvente.
A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore fruttato. È un composto infiammabile e irritante.
Questo composto è considerato biodegradabile e può essere utilizzato come sgrassatore lavabile in acqua. Il lattato di etile si trova naturalmente in piccole quantità in un'ampia varietà di alimenti tra cui vino, pollo e vari frutti. L'odore di etil lattato quando diluito è lieve, burroso, cremoso, con sentori di frutta e cocco.
Il lattato di etile è prodotto da fonti biologiche e può essere la forma levogira o la forma destrogira, a seconda dell'organismo che è la fonte dell'acido lattico. Anche il lattato di etile è prodotto industrialmente da giacimenti petrolchimici e questo lattato di etile è costituito dalla miscela racemica. In alcune giurisdizioni, il prodotto naturale è esente da molte restrizioni imposte all'uso e allo smaltimento dei solventi. Poiché entrambi gli enantiomeri si trovano in natura e poiché il lattato di etile è facilmente biodegradabile, è considerato un "solvente verde".
A causa della sua tossicità relativamente bassa, il lattato di etile è comunemente usato in preparazioni farmaceutiche, additivi alimentari[2] e fragranze. L'etil lattato è anche usato come solvente per nitrocellulosa, acetato di cellulosa ed eteri di cellulosa.[3]
L'etil lattato si idrolizza in presenza di acqua e acidi o basi liberando acido lattico ed etanolo.
L'etil lattato può essere usato come cosolvente per produrre condizioni adeguate per la formazione di aril aldimmine.[4]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ scheda del lattato di etile su IFA-GESTIS Archiviato il 16 ottobre 2019 in Internet Archive.
- ^ [1] U.S. Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition Archiviato il 7 gennaio 2009 in Internet Archive.
- ^ "Industrial Solvents Handbook" by Ernest W. Flick. 5th Edition. William Andrew Inc., 1998. ISBN 0-8155-1413-1, ISBN 978-0-8155-1413-8
- ^ Jacqueline S. Bennett, Kaitlyn L. Charles, Matthew R. Miner, Caitlin F. Heuberger, Elijah J. Spina, Michael F. Bartels e Taylor Foreman, Ethyl lactate as a tunable solvent for the synthesis of aryl aldimines, in Green Chem., vol. 11, n. 2, 2009, pp. 166–168, DOI:10.1039/b817379f.
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