2-cloro-1,3-propandiolo

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2-cloro-1,3-propandiolo

Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C₃H₇ClO₂
Massa molecolare (u)	110.54
Numero CAS	497-04-1
Numero EINECS	207-834-6
PubChem	10337
SMILES	`C(C(CO)Cl)O`
Indicazioni di sicurezza
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Il 2-cloro-1,3-propandiolo, conosciuto anche come 2-MCPD, è un composto organico clorurato. È un sottoprodotto chimico che può formarsi negli alimenti. In particolare si forma quando gli oli vegetali vengono sottoposti a raffinazione ad alte temperature (200 °C).^[1].

Note

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^ Contaminanti da processo in oli vegetali e alimenti, su efsa.europa.eu. URL consultato il 28 febbraio 2021.

Bibliografia

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Alessia Ermacora e Karel Hrncirik, Influence of oil composition on the formation of fatty acid esters of 2-chloropropane-1,3-diol (2-MCPD) and 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) under conditions simulating oil refining, in Food Chemistry, vol. 161, 15 ottobre 2014, pp. 383–389, DOI:10.1016/j.foodchem.2014.03.130. URL consultato l'8 maggio 2016.

Voci correlate

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V · D · M

Cloruri

Inorganici

Cloruro ceroso • Cloruro d'ammonio • Cloruro d'argento • Cloruro di afnio(IV) • Tricloruro di americio • Cloruro d'alluminio • Tricloruro di antimonio • Pentacloruro di antimonio • Cloruro di bario • Cloruro di bromo • Cloruro di cadmio • Cloruro di calcio • Cloruro di cesio • Cloruro di cobalto • Tricloruro di cromo • Tricloruro di europio • Tricloruro di gadolinio • Tricloruro di itterbio • Cloruro di ittrio • Cloruro di litio • Tricloruro di lutezio • Cloruro di magnesio • Cloruro di nichel • Cloruro di tionitrosile • Tetracloruro di osmio • Cloruro di potassio • Cloruro di rubidio • Cloruro di sodio • Cloruro di stronzio • Cloruro di tiofosforile • Cloruro di zinco • Cloruro ferrico • Cloruro ferroso • Cloruro manganoso • Cloruro mercurico • Cloruro mercuroso • Tricloruro di praseodimio • Cloruro rameico • Cloruro rameoso • Cloruro stannico • Cloruro stannoso • Cloruro neodimico • Dicloruro di polonio • Tricloruro di uranio • Cloruro di idrogeno • Cloruro di renio(III) • Cloruro di renio(IV) • Cloruro di renio(V) • Cloruro di renio(VI) • Tricloruro di samario • Tricloruro di terbio

Organici

alchilici

Clorometano • Diclorometano • Triclorometano • Tetraclorometano • Cloroetano • 1,1-dicloroetano • 1,2-dicloroetano • Clorocicloesano • 3-cloro-1-propino • Cloruro di 5-dimetilamminonaftalen-1-solfonile • Cloruro di acetile • Cloruro di allile • Cloruro di benzalconio • Cloruro di benzendiazonio • Cloruro di polivinile • Cloruro di tetrafenilarsonio • Cloruro di vinile • 1,2-dicloro-1,2-difluoroetene •1,2-diclorotetrafluoroetano • 1,2-dicloro-1-(trifluorometossi)-1,2,2-trifluoroetano • Dicloruro di idrazina • Difenileneiodonio cloruro • Epicloridrina • Fluorenilmetilossicarbonil cloruro • 1,2,3,4-tetracloro-esafluorobutano

arilici

Clorobenzene • 1-cloro-2,4-dinitrobenzene • 7-cloro-4-nitrobenzofurazano • 1,2-diclorobenzene • 1,4-diclorobenzene • 1,2,4-triclorobenzene • 1,3,5-triclorobenzene • Pentaclorobenzene • Esaclorobenzene • Policlorobifenili

Analisi

Analisi dei cloruri

V · D · M

Polioli

Dioli

2-ammino-2-metil-1,3-propandiolo · Arachidonoilglicerolo · Ederagenina · Etendiolo · Etindiolo · Glicole metilenico · Glicole dietilenico · Glicole etilenico · Glicole propilenico · 27-Idrossicolesterolo · Levodropropizina · Licorina · 3-mercaptopropan-1,2-diolo · Ninidrina · Pinacolo · Sfingosina · Tiamfenicolo · 2,2,2-tricloro-1,1-etandiolo

Trioli

Glicerolo · 1,2,4-butantriolo

Tetraoli

Abietite · Eritritolo · Treitolo

Alditoli

a 5 atomi di carbonio	Ribitolo · Xilitolo
a 6 atomi di carbonio	Dulcitolo (o Galattitolo) · Fucitolo · Iditolo · Isomalto · Lattitolo · Maltitolo · Mannitolo · Sorbitolo
a 7 atomi di carbonio	Volemitolo

Benzenpolioli

Benzendioli	Acido caffeico · Acido clorogenico · Acido olivetolico · Acido stifnico · Alizarina · Apigenina · Apomorfina · Cannabidiolo · Cannabigerolo · Cinarina · Diosmetina · Gossipolo · Idrochinone · Irigenina · Naringenina · Olivetolo · Orcinolo · Pelargonidina · Pirocatecolo · Resorcinolo · Urushiol · Zeranolo
Benzentrioli	Acido gallico
Altri	Esaidrossibenzene

Ciclitoli

Acido chinico · Acido shikimico · Bornesitolo · D-chiro-inositolo · Crisantemina · Conduritolo · Inositolo · Ononitolo (4-O-metil-mio-inositolo) · Pinitolo (3-O-metil-chiro-inositolo) · Pinpollitolo (di-O-metil -(+)-chiro-inositolo) · Quebrachitolo (2-O-metil-chiro-inositolo) · Valienolo · Viscumitolo

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