Tabasco (peperoncino)

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Abbozzo cucina
Tabasco
SpecieCapsicum frutescens
CultivarTabasco
OrigineMessico (bandiera) Messico
Piccantezza
Unità Scoville50.000 ÷ 80.000 SHU
Manuale

Tabasco è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum frutescens originaria dell'omonimo stato del Messico.[1]

È l'ingrediente principale dell'omonima salsa piccante.

Caratteristiche

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È una pianta erbacea con fusti alti sino a 140 cm, con frutti conici, lunghi fino a 4 cm, che inizialmente sono di colore verde chiaro, poi virano dal giallo all'arancio, e infine divengono di colore rosso vivo a maturazione.[2]

Note

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  1. ^ Tabasco, in Catalogo delle varietà di peperoncino, Associazione Internazionale Studio Peperoncino e Solanacee (AISPES). URL consultato il 29 settembre 2015 (archiviato dall'url originale il 3 ottobre 2015).
  2. ^ Tabasco, in mondopiccante.net. URL consultato il 29 settembre 2015 (archiviato dall'url originale il 30 settembre 2015).

Voci correlate

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Collegamenti esterni

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  • (EN) How to Grow Tabasco Pepper, su heirloom-organics.com. URL consultato il 29 settembre 2015 (archiviato dall'url originale il 30 settembre 2015).
Controllo di autoritàLCCN (EN) sh85131780 · J9U (EN, HE) 987007555921005171
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