| Tabasco | |
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| Specie | Capsicum frutescens |
| Cultivar | Tabasco |
| Origine |  Messico
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| Piccantezza | 
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| Unità Scoville | 50.000 ÷ 80.000 SHU |
Tabasco è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum frutescens originaria dell'omonimo stato del Messico.[1]
È l'ingrediente principale dell'omonima salsa piccante.
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]È una pianta erbacea con fusti alti sino a 140 cm, con frutti conici, lunghi fino a 4 cm, che inizialmente sono di colore verde chiaro, poi virano dal giallo all'arancio, e infine divengono di colore rosso vivo a maturazione.[2]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Tabasco, in Catalogo delle varietà di peperoncino, Associazione Internazionale Studio Peperoncino e Solanacee (AISPES). URL consultato il 29 settembre 2015 (archiviato dall'url originale il 3 ottobre 2015).
- ^ Tabasco, in mondopiccante.net. URL consultato il 29 settembre 2015 (archiviato dall'url originale il 30 settembre 2015).
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) How to Grow Tabasco Pepper, su heirloom-organics.com. URL consultato il 29 settembre 2015 (archiviato dall'url originale il 30 settembre 2015).
| Controllo di autorità | LCCN (EN) sh85131780 · J9U (EN, HE) 987007555921005171 |
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