Cachir
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| Cachir | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Algeria
|
| Regione | Algeria |
| Zona di produzione | Algeria
|
| Dettagli | |
| Categoria | salume |
| Settore | Prodotti di carne e derivati |
Il Cachir (pronuncia:[kaʃiʀ]) è un salame prodotto originariamente nell'Algeria a base di pollo, bovino, oliva e spezie varie, dalla caratteristica grana fine.
Storia e caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]Il cachir era originariamente prodotto nell'Algeria, specie nell'area tra Tunisia, Algeria e Marocco: la produzione è al giorno d'oggi diffusa su tutta l'Africa del nord e la Francia. Il suo nome é venuta dalla parola Kosher.Dall'aspetto molto simile al salame di pollo con la verdura o alla mortadella, il cachir presenta un gusto più dolce e delicato.
