Viticoltura in Piemonte

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Voce principale: Viticoltura in Italia.

La viticoltura in Piemonte è l'insieme delle attività di coltivazione di uva e produzione di vino svolte nella regione.

Le origini della viticoltura piemontese risale alla media età del bronzo, intorno al 1500 a.C.^{[senza fonte]}, ma un contributo significativo lo si deve alla colonizzazione romana^{[senza fonte]}, infatti in Piemonte troviamo due interessanti stele funerarie del I secolo che rappresentano nella decorazione un venditore di vino, segno evidente dell’importanza del commercio vinicolo nella regione.^{[senza fonte]}

Le Langhe sono anzitutto un importante centro di viticoltura e vinificazione, dove spiccano numerose varietà di vino (in larga parte soggette a certificazioni DOC e DOCG), quali Barolo, Nebbiolo, Barbaresco, Dolcetto d'Alba, Dolcetto di Dogliani, Barbera d'Alba, Verduno Pelaverga.

Il Monferrato è una delle più note regioni vinicole italiane nel mondo^[1][2][3], soprattutto per quel che riguarda i vini rossi^[4] e gli spumanti^[5][6][7].
Il clima secco di tipo continentale con estati calde tendenti alla siccità e inverni particolarmente freddi e la particolare conformazione idrogeologica dei terreni sono favorevoli alla viticoltura, che peraltro è dominante in tutto il territorio, facendo diventare il vino non solo un elemento di ricchezza economica dell'intera regione, ma anche e soprattutto un vero simbolo della cultura e della tradizione Monferrina. La capillare diffusione dei vitigni autoctoni e conseguentemente di una molteplice varietà di vini, ne sono testimoni.

Il Roero è assai noto per la produzione di vini di alta qualità tra i quali:

• Roero (rosso)
• Roero Arneis (bianco)
• Arneis spumante

Il territorio al pari delle vicine Langhe è anche nota meta turistica in ambito eno-gastronomico e culturale per i tanti castelli e antichi borghi che costellano il suo piccolo territorio.

Lo stesso argomento in dettaglio: Colli tortonesi (vino).

I colli tortonesi, incuneati tra Monferrato e Oltrepò pavese, sono conosciuti principalmente per i vini, tra cui spicca il Timorasso.

Il Canavese, tra Torino e la Valle d'Aosta, produce la DOCG Erbaluce di Caluso e le DOC Carema e Canavese.

L'arco alpino da Cuneo alla Valle di Susa ha vigneti diffusi nelle fasce pedemontane, che producono i vini DOC Valsusa e Colline Saluzzesi.

Nelle colline orientali del Piemonte settentrionale si producono vini robusti: Gattinara, Fara, Ghemme, Boca e Sizzano.

In biologia una specie autoctona è una specie che si è originata ed evoluta nel territorio in cui si trova.

Vitigno	Bacca	Descrizione	Immagine
Albarossa	Nera	Vitigno di origine relativamente recente, nato da un incrocio tra lo Chatus (localmente detto "Nebbiolo di Dronero") e la Barbera.
Arneis	Bianca	Originario del Roero, limitatamente diffuso nelle Langhe.
Avanà	Nera	Viene coltivato in Val di Susa e nel Pinerolese.
Barbera	Nera	Coltivato in Piemonte, è diffusa su tutto il territorio, in particolare nelle zone di Asti ed Alba
Dolcetto	Nera	Coltivato in varia misura un po' ovunque nella regione
Doux d'Henry	Nera	Viene coltivato prevalentemente nel Pinerolese, in provincia di Torino
Erbaluce	Bianca	È coltivato in provincia di Torino (in Canavese, sulla Serra d'Ivrea e sui colli che circondano il lago di Viverone)
Grignolino	Nera
Nebbiolo	Nera	Coltivato in Piemonte nelle Langhe, più intensamente nelle zone del Barolo e del Barbaresco, a Carema, in Canavese e nelle colline novaresi; in Lombardia nella Valtellina.
Neretto di Bairo	Nera	Coltivato da tempo immemore nel Canavese
Ramié
Timorasso	Bianca	Coltivato nell'Alessandrino ed in particolare nelle colline del Tortonese ed in alcune zone del Novese

In biologia una specie alloctona è una specie che, a causa dell'azione dell'uomo, vive o è coltivata in un territorio diverso dal suo areale storico. Nei vegetali spesso si parla di "specie naturalizzata".

• Cabernet sauvignon
• Merlot
• Syrah
• Chardonnay
• Pinot nero

• Alta Langa spumante prodotto in due tipologie nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo
• Asti spumante/Moscato d'Asti prodotto in otto tipologie nelle provincie di Alessandria, Asti e Cuneo
• Arneis prodotto nella provincia di Cuneo
• Barbaresco prodotto nella provincia di Cuneo
• Barbera d'Asti prodotto nelle province di Alessandria e Asti
• Barbera del Monferrato superiore prodotto nelle province di alessandria e Asti
• Barolo prodotto nella provincia di Cuneo
• Brachetto d'Acqui prodotto in tre tipologie nelle province di Alessandria e Asti
• Cortese di Gavi prodotto nella provincia di Alessandria
• Dogliani prodotto nella provincia di Cuneo
• Dolcetto di Diano d'Alba prodotto nella provincia di Cuneo
• Dolcetto d'Ovada superiore prodotto in provincia di Alessandria
• Erbaluce di Caluso prodotto in tre tipologie nelle province di Biella, Torino e Vercelli
• Gattinara prodotto nella provincia di Vercelli
• Gavi prodotto in provincia di Alessandria
• Ghemme prodotto nella provincia di Novara
• Nizza prodotto nella Provincia di Asti
• Roero prodotto nella provincia di Cuneo
• Ruché di Castagnole Monferrato prodotto nella provincia di Asti
• Terre Alfieri prodotto nelle province di Asti e provincia di Cuneo

In Piemonte non sono previsti vini IGT

• Cantina sociale cooperativa intercomunale di Oleggio

Il turismo enogastronomico si sviluppa su percorsi che attraversano i vigneti:

• Strada del Barolo

V · D · M Enologia
Vendemmia	Grappolo · Acino · Vendemmiatrice · Brix · Millesimo · Millesimato · Mosto · Vinaccia
Cantina	Casa vinicola · Torchio vinario
Vinificazione	Fermentazione alcolica · Macerazione · Macerazione carbonica · Lieviti
Conservazione e stabilizzazione	Botte · Barrique · Vasi vinari · Tino · Imbottigliamento
Approcci	Vino biologico · Vino biodinamico · Zonazione vinicola
Vino	Tipologia Vino rosso · Vino bianco · Vino rosato · Vino rosso vinificato in bianco · Vino passito · Vino liquoroso · Vino aromatizzato · Vino frizzante · Vino spumante · Vino di ghiaccio Caratteristiche Tannini · Composti fenolici
Legislazione	DOCG · DOC · IGT
Glossario del vino · Degustazione del vino · Storia del vino

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