Chiattulidda (grano)
| Triticum durum var. leucomelan "Chiattulidda" | |
|---|---|
| Genere | Triticum |
| Specie | Triticum durum |
| Varietà | leucomelan |
| Nome commerciale | chiattulidda, piattulidda, licatesa |
| Origine | tra Santa Elisabetta e Casteltermini |
Il grano Chiattulidda o Piattulidda o Licatesa (T. durum Desf. var. leucomelan (Alef.) Koern.) è un grano antico siciliano, coltivato nell'omonima località di Santa Elisabetta e Casteltermini (Agrigento).[1][2]
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]È una varietà di frumento che fa parte del gruppo dei tetraploidi (possiede 28 cromosomi).[1][3]
Perrino dell'Istituto del Germoplasma - CNR, di Bari, nel 1983 lo descrive così:[1]
«la spiga è di media lunghezza (7 cm), a forma di fuso, più grande in larghezza, l'arista è a base lunga nera con apice giallo-rossiccio, divaricato, diritto, perinsistente e pungente.
Il glume ha una lunghezza doppia rispetto la larghezza bianca con giallo e nero sfumature e striature nere, chiglia leggermente ricurva e liscia, becco spalla leggermente ricurva, lunga da 1 a 2 mm e con striatura nera larghezza elevata, stretta o media.
La cariosside è lunga circa 8 mm, ambrata, traslucida, ovale, a forma di cuore in sezione trasversale, il profilo dorsale è normale, il solco ha media larghezza e profondità, con bordi arrotondati, tessitura semivitrea, pennello corto, sottile e poco esteso, scutello ovoidale e di medio diametro lunghezza.»
Ha un portamento eretto con taglia alta, ha un'epoca di spigatura media; leggermente glauchescente.[2]
Oggi è anche coltivata nel comune di Licata.[4]
È una varietà di grano duro che il Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, ha iscritto nel Registro nazionale delle varietà da conservazione di specie agrarie e delle specie ortive,[5] con il DM di Iscrizione del 18/11/2022 (N. 590924 )-G.U.N. 280 del 30/11/2022.[6]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c Pietro Perrino, Sicilian wheat varieties, in Die Kulturpflanze, 1º gennaio 1983. URL consultato il 27 aprile 2024.
- ^ a b Scheda di accertamento dei caratteri distintivi - Frumento Duro rif CPVO TP/120/2 (Chiattulidda) (PDF), su granicoltura.it. URL consultato il 29 aprile 2024.
- ^ Chiara Gallo, di Duccio Caccioni e di Dario Del Bene, Frumento duro: un solo genoma, infinite possibilità, su AgroNotizie, 31 agosto 2022. URL consultato il 4 maggio 2024.
- ^ Chiattulidda vero patrimonio genetico licatese, riconoscimento per Tony Rocchetta, su Licatanet - Notizie e approfondimenti su Licata • Giornale on-line di Licata, 29 aprile 2024. URL consultato il 29 aprile 2024.
- ^ Grani antichi siciliani: 16 nuove varietà iscritte nel registro nazionale, su Confagricoltura Ragusa -, 2 maggio 2018. URL consultato il 27 aprile 2024.
- ^ Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia, su Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia, 29 ottobre 2020. URL consultato il 30 aprile 2024.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]- Farina
- Fornitura di grano per la città di Roma
- Glutine
- Grani duri antichi siciliani
- Malattia celiaca
- Molitura
- Pasta
- Tassonomia del grano
- Triticum
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia - Galleria fotografica delle Varietà Locali di Frumenti Siciliani custodite presso la Stazione Sperimentale di Granicoltura, su Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia. URL consultato il 27 aprile 2024.
- Ricciardi L., Filippetti A., L'erosione genetica di specie agrarie in ambito mediterraneo: rilevanza del problema e strategie d'intervento (PDF), su ciheam.org. URL consultato il 2 maggio 2015 (archiviato dall'url originale il 5 maggio 2015).
- (EN) Synonyms of Durum Wheat (Triticum durum), su eol.org, EOL - Encyclopedia of Life.
- (EN) SysTax, www.biologie.uni-ulm.de, su biologie.uni-ulm.de. URL consultato il 2 giugno 2015 (archiviato dall'url originale il 2 giugno 2015).
