Ciciredda (grano)
| T. turgidum var. pseudosalomonis "Ciciredda" | |
|---|---|
| Genere | Triticum |
| Specie | Triticum turgidum |
| Varietà | pseudosalomonis |
| Nome commerciale | ciciredda, ntriziu, cicireddu, cicireddu bianco, cicirello, calciolu bianco, arciolu, arcione |
| Origine | Caronie |
Il grano Ciciredda o Ntriziu o Cicireddu o Cicireddu bianco o Cicirello o Calciolu bianco o Arciolu o Arcione (T. turgidum L. vat. pseudosalomonis Papad.) è un grano antico siciliano, coltivato nelle Caronie (vicino a San Fratello e Cesarò, spesso è presente in miscela con altri grani).[1][2]
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]È una varietà di frumento che fa parte del gruppo dei tetraploidi (possiede 28 cromosomi).[1][3]
Perrino dell'Istituto del Germoplasma - CNR, di Bari, nel 1983 lo descrive così:[1]
«la spiga è lunga (10 cm), a fuso, a sezione trasversale quadrata, semicompatto o compatto. L'arista è a base lunga nera e punta giallo-rossastra, parte superiore divaricata, semiondulato, persistente e spinato.
Il glume è due volte più lungo che largo, pubescente, bianco con sfumature gialle, carena leggermente ricurvo e pubescente, becco dritto, lungo 1 mm e con una striscia nera, spalla arrotondata e larga.
La cariosside è lunga fino a 7 mm di lunghezza, marrone scuro, semitraslucido, ellittico, sezione trasversale triangolare o trapezoidale, profilo dorsale gibboso, solco largo, di media profondità e bordi semiarrotondati, tessitura vitreo, pennello medio-lungo, denso ed esteso, scutello arrotondato e lungo.»
Ha una taglia alta, un habitus semieretto, con spigatura tardiva,[2] è adatta a sistemi a basso input tecnologico e/o agricoltura biologica.[4]
È una varietà di grano duro che il Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, ha iscritto nel Registro nazionale delle varietà da conservazione di specie agrarie e delle specie ortive;[5] con DM di Iscrizione del 05/03/2018 (N. 9786)-G.U.N. 76 del 31/03/2018.[6][7]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c Pietro Perrino, Sicilian wheat varieties, in Die Kulturpflanze, 1º gennaio 1983. URL consultato il 27 aprile 2024.
- ^ a b Scheda di accertamento dei caratteri distintivi - Frumento Duro rif CPVO TP/120/2 (Ciciredda) (PDF), su granicoltura.it. URL consultato il 3 maggio 2024.
- ^ Chiara Gallo, di Duccio Caccioni e di Dario Del Bene, Frumento duro: un solo genoma, infinite possibilità, su AgroNotizie, 31 agosto 2022. URL consultato il 4 maggio 2024.
- ^ Paolo Guarnaccia et al., Bio-Agronomic and Merceological Features of Sicilian Durum Wheat Landraces and Old Varieties (PDF), su granicoltura.it. URL consultato il 3 maggio 2024.
- ^ Grani antichi siciliani: 16 nuove varietà iscritte nel registro nazionale, su Confagricoltura Ragusa -, 2 maggio 2018. URL consultato il 27 aprile 2024.
- ^ Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia, su Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia, 29 ottobre 2020. URL consultato il 27 aprile 2024.
- ^ Iscrizione di varietà da conservazione di specie agrarie al relativo registro nazionale. (18A02171), su gazzettaufficiale.it. URL consultato il 1º maggio 2024.
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- Gea Turco, Grani antichi siciliani - dialogo tra scienza e agricoltori (PDF), su anabio.it. URL consultato il 3 maggio 2024.
- Mauro Vaccarella, Benedetto Frangipane, Sergio Saia, Luciano Raimondo, Antonino Rigoglioso, Rosa Petralia, Marco Genduso e Claudia Miceli, Evaluation of Durum Wheat Genotypes at Germination Stage under Salinity Stress, MDPI, 27 novembre 2023, DOI:10.3390/IOCAG2023-16339.
- Angelo Sicilia, Umberto Anastasi, Michele Bizzini, Stefania Montemagno, Carmelo Nicotra, Sebastiano Blangiforti, Alfio Spina, Salvatore Luciano Cosentino e Angela Roberta Lo Piero, Genetic and Morpho-Agronomic Characterization of Sicilian Tetraploid Wheat Germplasm, in Plants, vol. 11, n. 1, 4 gennaio 2022, p. 130, DOI:10.3390/plants11010130, ISSN 2223-7747, PMC 8747400, PMID 35009132.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]- Farina
- Fornitura di grano per la città di Roma
- Glutine
- Grani duri antichi siciliani
- Malattia celiaca
- Molitura
- Pasta
- Tassonomia del grano
- Triticum
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia - Galleria fotografica delle Varietà Locali di Frumenti Siciliani custodite presso la Stazione Sperimentale di Granicoltura, su Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia. URL consultato il 27 aprile 2024.
- Ricciardi L., Filippetti A., L'erosione genetica di specie agrarie in ambito mediterraneo: rilevanza del problema e strategie d'intervento (PDF), su ciheam.org. URL consultato il 2 maggio 2015 (archiviato dall'url originale il 5 maggio 2015).
- (EN) Synonyms of Durum Wheat (Triticum durum), su eol.org, EOL - Encyclopedia of Life.
- (EN) SysTax, www.biologie.uni-ulm.de, su biologie.uni-ulm.de. URL consultato il 2 giugno 2015 (archiviato dall'url originale il 2 giugno 2015).
