| Tè con latte | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  sconosciuto
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| Diffusione | mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali |
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Il tè con latte si riferisce a diverse bevande presenti in molte culture contenenti alcune combinazioni di tè e latte. Le bevande variano in base alla quantità di ciascuno di questi ingredienti chiave, al metodo di preparazione e all'inclusione di altri ingredienti (che spaziano dallo zucchero, al miele, al sale o al cardamomo).[1] Viene anche prodotta commercialmente la polvere istantanea di tè al latte.[2]
Varianti
[modifica | modifica wikitesto]Fra le molte ricette contenenti latte e tè vi sono:
- Bubble tea – noto anche come boba o tè con le bolle, è una bevanda taiwanese a base di tè inventata a Taichung, negli anni ottanta[3]
- Cambric Tea – una bevanda zuccherata a base di latte caldo, spesso preparata con una piccola quantità di tè[4]
- Tè con latte in stile Hong Kong – tè nero addolcito con latte evaporato proveniente dai giorni del dominio coloniale britannico ad Hong Kong[5]
- Tè thailandese – Il tè thailandese e tè al latte in stile hongkonghese hanno gusto e metodi di preparazione simili.
- Doodh pati chai – letteralmente "latte e foglie di tè", una bevanda del tè bevuta in Nepal, Pakistan, India e Bangladesh[6]
- Teh tarik – una specie di tè con latte popolare in Malesia e Singapore[7]
- Süütei tsai – un tè con latte salato della Mongolia[8]
- Shahi haleeb – un tè con latte speziato dello Yemen[9]
- Masala chai – un tè al latte aromatizzato bevuto nel subcontinente indiano[10]
- Irani chai – un tipo di tè con latte fatto con latte puro mescolato con mawa, preparato in caffè in stile iraniano a Hyderabad, in India[11]
- Cha yen – versione thailandese del tè freddo, bevanda dolce popolare nel sud-est asiatico[12]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Franchise battle stirring up Vietnamese milk tea market, su english.vietnamnet.vn. URL consultato l'11 aprile 2019 (archiviato dall'url originale il 25 marzo 2019).
- ^ (EN) Zhigang Zeng, Jun Wang, Advances in Neural Network Research and Applications, Springer, 2010, p. 894.
- ^ (EN) Laura C. Martin, Tea: The drink that changed the world, Tuttle, 219, p. 2007.
- ^ (EN) cambric tea, su merriam-webster.com. URL consultato l'11 aprile 2019.
- ^ (EN) "Best milk teas in Hong Kong (Page 1), su cnngo.com. URL consultato l'11 aprile 2019 (archiviato dall'url originale il 28 ottobre 2012).
- ^ (EN) Newsline, 2006.
- ^ (EN) Teh tarik, su eresources.nlb.gov.sg. URL consultato l'11 aprile 2019.
- ^ (EN) Mongolian cooking recipes, su e-mongol.com. URL consultato l'11 aprile 2019 (archiviato dall'url originale il 17 maggio 2019).
- ^ (EN) Lucy M. Long, Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia, Rowman & Littlefield, 2015, p. 678.
- ^ (EN) Joseph Uhl, The Art and Craft of Tea: An Enthusiast's Guide to Selecting, Brewing, and Serving Exquisite Tea, Quarry, 2015, "Indian Spiced Tea".
- ^ (EN) Irani Chai: Taste of Persia in Hyderabad, su timesofindia.indiatimes.com. URL consultato l'11 aprile 2019.
- ^ (EN) Development of the tea industry in Thailand, su academia.edu. URL consultato l'11 aprile 2019.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Perché è meglio non bere il tè con il latte?, su focus.it. URL consultato l'11 aprile 2019.
