| T. durum var. leucurum "Francesa" | |
|---|---|
| Genere | Triticum |
| Specie | Triticum durum |
| Varietà | leucurum |
| Nome commerciale | francesa, francisa, franzisa, francesella, francescona, franzesa |
| Origine | Santa Elisabetta |
Il grano Francesa o Francisa o Franzisa o Francesella o Francescona o Franzesa (T. durum Desf. var. leucurum (Alef.) Koern.) è un grano antico siciliano quasi estinto trovato a Santa Elisabetta in provincia di Agrigento.[1][2]
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Fu descrito per la prima volta da Scuderi nel 1818[3][4] e successivamente dal N. Prestianni, nel 1926, in provincia di Caltanissetta e in provincia di Catania. È nota la sua coltivazione nelle aree interne di alta collina e bassa montagna delle provincia di Enna e Catania.[2]
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]È una varietà di frumento che fa parte del gruppo dei tetraploidi (possiede 28 cromosomi).[1][5]
Perrino dell'Istituto del Germoplasma - CNR, di Bari, nel 1983 lo descrive così:[1]
«La spiga è lunga 8 cm, oblunga e fusiforme sul profilo, compatto; l'arista è lunga con base nera e punta gialla, parzialmente ondulata.
Il glume ha una lunghezza più che doppia la larghezza, bianca o gialla con sfumature brune striature, chiglia liscia e un po' ricurva, becco un po' ricurvo, 2 mm di lunghezza e con una striatura nera, spalla elevata e media di larghezza.
La cariosside è lunga da 7 a 8 mm di lunghezza, rossa traslucida ellittico, triangolare trans-sezione verso, profilo dorsale parzialmente gibboso, solco medio in larghezza e profondità, con bordi parzialmente arrotondati, tessitura vitrea, pennello corto, di media densità e poco esteso, scutello ovoidale e di media lunghezza.»
La varietà ha una maturazione di 123 gg dalla semina, è specifica quindi per gli ambienti collinari; si adatta ai suoli leggeri e a piena maturita la pianta è alta 130-140 cm compresa la spiga. È resistente all'allettamento, suscettibile alla stretta; resistente alle ruggini, al malpiede e al carbone.[2]
È una varietà di grano duro che il Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, ha iscritto nel Registro nazionale delle varietà da conservazione di specie agrarie e delle specie ortive,[6] con il DM di Iscrizione del 11/03/2019 (N. 13132) - G.U.N. 67 del 20/03/2019.[7]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c Pietro Perrino, Sicilian wheat varieties, in Die Kulturpflanze, 1º gennaio 1983. URL consultato il 27 aprile 2024.
- ^ a b c Super User, Grano duro varietà Francesa, su http://www.risicata.it. URL consultato il 29 aprile 2024.
- ^ Societa Colombaria, Atti della Societa Colombaria di Firenze, Tip. Carnesecchi, 1893, p. 39. URL consultato il 29 aprile 2024.
- ^ G. Fumi, Fonti per la storia dell'agricoltura italiana (1800-1849): saggio bibliografico, Ricerche., Storia, Vita e pensiero università, 2003, p. 106, ISBN 978-88-343-1043-4. URL consultato il 29 aprile 2024.
- ^ Chiara Gallo, di Duccio Caccioni e di Dario Del Bene, Frumento duro: un solo genoma, infinite possibilità, su AgroNotizie, 31 agosto 2022. URL consultato il 4 maggio 2024.
- ^ Grani antichi siciliani: 16 nuove varietà iscritte nel registro nazionale, su Confagricoltura Ragusa -, 2 maggio 2018. URL consultato il 27 aprile 2024.
- ^ Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia, su Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia, 29 ottobre 2020. URL consultato il 30 aprile 2024.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]- Farina
- Fornitura di grano per la città di Roma
- Glutine
- Grani duri antichi siciliani
- Malattia celiaca
- Molitura
- Pasta
- Tassonomia del grano
- Triticum
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia - Galleria fotografica delle Varietà Locali di Frumenti Siciliani custodite presso la Stazione Sperimentale di Granicoltura, su Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia. URL consultato il 27 aprile 2024.
- Ricciardi L., Filippetti A., L'erosione genetica di specie agrarie in ambito mediterraneo: rilevanza del problema e strategie d'intervento (PDF), su ciheam.org. URL consultato il 2 maggio 2015 (archiviato dall'url originale il 5 maggio 2015).
- (EN) Synonyms of Durum Wheat (Triticum durum), su eol.org, EOL - Encyclopedia of Life.
- (EN) SysTax, www.biologie.uni-ulm.de, su biologie.uni-ulm.de. URL consultato il 2 giugno 2015 (archiviato dall'url originale il 2 giugno 2015).
