| Canaria | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Svizzera
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| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
Il canaria è un formaggio di latte bovino pastorizzato, molto grasso, tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Il suo sapore è deciso, dolce e cremoso. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è costituito da pasta di media durezza. La stagionatura media è di parecchi mesi.[1]
