Gambero rosso
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Animalia
Sottoregno	Eumetazoa
Phylum	Arthropoda
Subphylum	Crustacea
Classe	Malacostraca
Sottoclasse	Eumalacostraca
Superordine	Eucarida
Ordine	Decapoda
Sottordine	Dendrobranchiata
Superfamiglia	Penaeoidea
Famiglia	Aristeidae
Genere	Aristaeomorpha
Specie	A. foliacea
Nomenclatura binomiale
Aristaeomorpha foliacea (Risso, 1827)
Sinonimi
Aristaeomorpha giglioliana Wood-Mason, 1892 Aristaeomorpha mediterranea Adensamer, 1898 Aristaeomorpha rostridentata (Spence Bate, 1888) Aristeus japonicus Yokoya, 1933 Aristeus rostridentatus Spence Bate, 1881 Penaeus foliacea Risso, 1827 Penaeus meridionalis Hope, 1851

Il gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea, (Risso, 1827)) è un crostaceo decapode marino della famiglia Aristeidae^[1].

È una specie tipica dei fondali fangosi^[2], diffusa in tutti gli oceani^[3]. È comune nel Mediterraneo, nel nord del Marocco, nel sud-est dell'Africa, nel golfo del Messico, in Australia e Nuova Zelanda. Si trova anche in Giappone e alle Canarie^[1]. Vive tra 250 e 1300 m di profondità^[2].

È un gambero di dimensioni medie, che può misurare fino a 22,5 cm^[2]. I maschi sono più piccoli delle femmine e non raggiungono i 20; il loro rostro è più corto^[4]. Il rostro, come in tutti i crostacei appartenenti al genere Aristaeomorpha, presenta più di 4 denti nella parte dorsale^[5]: negli esemplari femminili il numero è di 5-6^[4].

Il carapace è robusto e munito di spine, di un colore rosso scuro vellutato. Presenta cinque appendici natatorie con l'ultimo segmento addominale che termina con una coda a forma di ventaglio.

Ha una dieta composta principalmente da invertebrati marini, in particolare krill^[6].

Si riproduce in estate.

Questa specie viene pescata frequentemente nel Mediterraneo, in particolare da pescherecci di Italia e Spagna^[4] ma anche in Israele e Algeria; sui mercati ittici si trova sia congelata che fresca^[7]. Viene catturato anche in Marocco e Nuova Zelanda^[2].

• (EN) Fischer, W. & G. Bianchi, Aristeidae, Aristeid shrimps (PDF), in FAO Species identification sheets For Fisheries Purposes: Western Indian Ocean^{[collegamento interrotto]}, Roma, Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1984.
• (EN) L. B. Holthuis, Shrimps and Prawns of the World. An Annotated Catalogue of Species of Interest to Fisheries (PDF) ^{[collegamento interrotto]}, in FAO species catalogue, vol. 1, n. 125, FAO Fisheries Synopsis, 1980.
• Wolfgang Luther, Kurt Fiedler, Guida alla fauna marina costiera del Mediterraneo, Milano, Edizioni Labor.
• (EN) M. Tavares, Shrimps (PDF), su fao.org, Universidade Santa Úrsula. URL consultato l'8 luglio 2014 (archiviato dall'url originale il 24 settembre 2014).

• Aristaeopsis edwardsiana
• Aristeus antennatus

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Aristaeomorpha foliacea
• Wikispecies contiene informazioni su Aristaeomorpha foliacea

• (EN) Aristaeomorpha foliacea, su Fossilworks.org.
• (EN) ITIS Standard Report Page: Aristaeomorpha foliacea, in Integrated Taxonomic Information System. URL consultato l'8 luglio 2014.
• (EN) Aristaeomorpha foliacea (Risso, 1827) (accepted name), su Catalogue of Life. URL consultato l'8 luglio 2014.
• (EN) Aristaeomorpha foliacea, giant gamba prawn, su Animal Diversity Web. URL consultato l'8 luglio 2014.
• (EN) Aristaeomorpha foliacea, su Encyclopedia of Life. URL consultato l'8 luglio 2014.
• Gambero rosso, su repertorioittico.it. URL consultato l'8 luglio 2014.
• https://web.archive.org/web/20151222182528/http://www.rossodimazara.com/gambero-rosso-di-mazara/

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