Portale:Cucina/colonna sinistra

L'umanità e il cibo
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Cucina occidentale
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Pasti principali Colazione, Pranzo, Cena Pasti secondari spuntino, merenda, aperitivo Portate principali Antipasti Canapè Caprese Primi Gattò di patate Spaghetti alla puttanesca Spaghetti alle vongole Sartù di riso Secondi Bistecca alla fiorentina Frittura di paranza Parmigiana di melanzane Contorni Insalata Insalata di rinforzo Patate duchesse Zucchine alla scapece Melanzane a funghetti, Melanzane a barchetta Dessert Babà Cassata siciliana Crème caramel Delizia al limone Dulce de leche Pastiera Struffoli Tiramisù Bevande Vino Vini italiani DOCG Birra Liquori Limoncello Nocino Caffè, Tè Cocktail

Ingredienti
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ingredienti Ingredienti e alimenti Prodotti agroalimentari tradizionali italiani Olio Olio di arachidi Olio di cocco Olio di colza Olio di noci Olio d'oliva Olio di palma Olio di ricino Olio di sesamo Margarina Noce e semi Castagno Mandorla Nocciola Noci Papavero Sesamo Cereali e prodotti dei cereali Bulgur Cuscus Farina Farina di mais Farro Semola di grano duro Pane Pasta Riso Legumi Ceci Fave Fagioli Lenticchia Piselli Verdure Asparagi Barbabietola Bietola Broccoli, Broccolo romanesco Carciofo Cavolfiore Cavolo, Verza Cavolo di Bruxelles Cavolo rapa Cetriolo Cipolla, Scalogno, Cipollotti Carota Finocchio Friarielli Indivia Lattuga Mais Melanzana Patata Peperoncino Pomodoro Porro Puntarelle Radicchio Ravanello Rucola Sedano, Sedano rapa Spinaci Zucca Zucca da pergola Zucchina Funghi Champignon Fungo ostrica Porcino Tartufo Pesce Aragosta Baccalà Cozza Gambero Merluzzo Nero di seppia Polpo Salmone Scampo Seppia Vongola Carne, salumi e insaccati Bresaola Mortadella carne di pecora Pancetta Pollo Prosciutto Salame Salsiccia, Cervellatine Speck Uovo Gallina Pollo Struzzo Quaglia Formaggi e latticini Asiago Burrata Burro, Margarina Caciocavallo Gorgonzola Latte Mascarpone Mozzarella di bufala campana, Fior di latte Panna Parmigiano reggiano, Grana Padano Pecorino Ricotta Scamorza Yogurt Quark Spezie e piante erbacee Basilico Cardamomo Erba cipollina Fieno greco Menta Origano Paprica Pepe Prezzemolo Rosmarino Salvia Timo Vaniglia salse e condimenti Aceto, aceto balsamico Aioli Bernese Colatura Maionese Salsa di soia Sale da cucina Senape Tartara Worcestershire

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