Bar Basso

Bar Basso
	Il Bar Basso
Stato	Italia
Fondazione	1947 a Milano
Fondata da	Giuseppe Basso
Sede principale	Via Plinio, 19; Milano
Persone chiave	Mirko Stocchetto
Settore	pubblico esercizio
Prodotti	Negroni sbagliato
Sito web	barbasso.com
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Il Bar Basso è un locale di Milano^[1], ubicato in via Plinio 39, noto come luogo di creazione del famoso cocktail Negroni sbagliato^[2]^[3]^[4].

Storia

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Il Bar Basso venne aperto nel 1933 da Giuseppe Basso, inizialmente come osteria nei pressi della Porta Vigentina^[5]. Dopo la seconda guerra mondiale, il locale venne riaperto nel 1947 nell'attuale sede di via Plinio, che nel 1967 venne acquistata dai barman veneziani Renato Hausamann e Mirko Stocchetto, noti per aver lavorato presso l'Hotel Monaco a Venezia in tempo di guerra e, successivamente, all'Harry's Bar di Venezia e all'Hotel Posta di Cortina d'Ampezzo per vent'anni^[6].

Al Bar Basso si deve l'introduzione di nuovi cocktail: il Negroni sbagliato, nato nel 1972 da un errore commesso da Stocchetto, che versò spumante brut anziché gin all'interno di quello che doveva essere un classico Negroni, è il cocktail più noto del locale; il Mangia e bevi (1968), composto da gelato alla crema e alla nocciola, panna, liquori allo zabaione e al cioccolato, cherry brandy e guarnizione di fragole^[7].

Già frequentato dai musicisti Pino Presti e Roberto Cacciapaglia^[6], negli anni ottanta è stato luogo di ritrovo di artisti e designer fra i quali Luigi Serafini, James Irvine, Jasper Morrison, Marc Newson^[8]^[9]. Durante il Salone Internazionale del Mobile il locale, che nel tempo è stato arricchito da numerosi pezzi di design (dai bicchieri da cocktail alle insegne esterne), è divenuto un luogo di incontro dei partecipanti all'evento^[9]^[10].

Note

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^ Valerio Massimo Visintin, Dal bianchino alla Caipirinha Cinquant' anni di follie nel bicchiere: così il cocktail ha cambiato i costumi dei milanesi, in Corriere della Sera, 1º marzo 2001, p. 57. URL consultato il 29 marzo 2019 (archiviato dall'url originale il 15 dicembre 2015).
^ Negroni sbagliato, su campari.com. URL consultato il 23 marzo 2019 (archiviato dall'url originale il 27 marzo 2019).
^ Federico De Cesare Viola, Bar di culto: i 50 più 1 anni del Bar Basso dove è nato il Negroni Sbagliato, Il Sole 24 Ore, 14 ottobre 2018. URL consultato il 19 marzo 2019.
^ Camillo Langone, Milano, in Il collezionista di città, Venezia, Marsilio, 2006, p. 21, ISBN 88-317-8961-9. URL consultato il 19 marzo 2019.
^ Marco Torcasio, Epopea Bar Basso. L'epicentro del design da bere, in Art Tribune, 8 aprile 2016. URL consultato il 29 marzo 2019.
^ ^a ^b Corrado Baldi, Intervista a Mirko Stocchetto, su zero.eu, 9 novembre 2015. URL consultato il 23 marzo 2019.
^ Il vero mangia e bevi, in Corriere della Sera, 10 maggio 1995, p. 32. URL consultato il 23 marzo 2019 (archiviato dall'url originale il 29 ottobre 2015).
^ (DE) Gabi Czöppan, Happy Hour, in Focus online, 28 aprile 2008. URL consultato il 23 marzo 2019.
^ ^a ^b (EN) Rosa Bertoli, In the pink: we toast the enduring health of Milan institution Bar Basso, su wallpaper.com, 12 aprile 2017. URL consultato il 23 marzo 2019.
^ Manuela Ravasio, Le piogge al Bar Basso dove si sbaglia tutto, dai cocktail agli amori, su marieclaire.com, 20 ottobre 2018. URL consultato il 23 marzo 2019.