Cheese dog
| Cheese dog | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti
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| Diffusione | Popolare negli USA. |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | Coney dog, Francheezie, Macaroni and cheese dog, Reuben dog, Seattle dog, Swiener, Swiss-style cheese dog, Texas Tommy |
Il cheese dog è una variante statunitense dell'hot dog contenente formaggio grattugiato o affettato.[1] Alimento apprezzato in tutti gli USA,[2] il cheese dog è presente in molte varianti che possono contenere cheddar, formaggio spalmabile o swiss cheese.[3]
Varianti
[modifica | modifica wikitesto]- Coney dog – un cheese dog contenente chili con carne.[4] La sua versione con formaggio risulta ideata da Thomas Kiradjieff nel 1922.[5]
- Francheezie – variante chicagoana con bacon e cheddar o velveeta.[6]
- Macaroni and cheese dog – condito con maccheroni.[7]
- Reuben dog – un Reuben sandwich preparato usando il pane per hot dog. Contiene carne in scatola, crauti, formaggio svizzero e salsa russa.[1]
- Seattle dog – variante nata a Seattle con crema di formaggio.[8][9]
- Swiener – specialità di San Diego (California) contenente raclette e preparata con il pane baguette.[10]
- Swiss-style cheese dog o Swiss schnauzer – costituito da un bratwurst servito con formaggio svizzero e crauti.[10]
- Texas Tommy – a base di bacon e formaggio.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b (EN) FOX 2's Backyard Bash with Chef Kelli, su myfoxdetroit.com. URL consultato il 24 maggio 2019 (archiviato dall'url originale il 7 febbraio 2013).
- ^ (EN) Cheese Dog, su tasteatlas.com. URL consultato il 18 ottobre 2023.
- ^ (EN) John A. Jakle, Keith A. Sculle, Fast Food: Roadside Restaurants in the Automobile Age, JHU, 2002, p. 165.
- ^ (EN) Cincinnati Chili: Pass the Tabasco, su fodors.com. URL consultato il 24 maggio 2019 (archiviato dall'url originale il 29 febbraio 2012).
- ^ (EN) How the Chili Dog Transcended America's Divisions, su theatlantic.com. URL consultato il 18 ottobre 2023.
- ^ (EN) Frank talk about francheezies, su highbeam.com. URL consultato il 24 maggio 2019 (archiviato dall'url originale il 5 novembre 2012).
- ^ (EN) The Wurst Place Will Source the Country’s Best Sausages, su seattlemet.com. URL consultato il 24 maggio 2019.
- ^ (EN) Are Cream Cheese Hot Dogs Really a Seattle Thing?, su blogs.seattleweekly.com. URL consultato il 24 maggio 2019 (archiviato dall'url originale il 15 febbraio 2010).
- ^ (EN) In our frank opinion, su heraldnet.com. URL consultato il 24 maggio 2019.
- ^ a b (EN) Ed Bedford, Swiener: Fondue on a Stick?, su San Diego Reader, 6 giugno 2012. URL consultato il 30 aprile 2021 (archiviato dall'url originale il 4 agosto 2020).
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Becky Mercuri, The Great American Hot Dog Book: Recipes and Side Dishes from Across America, Gibbs Smith, 2007.
Altri progetti
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