La cucina romaní, a volte chiamata in modo denigratorio "cucina zingara", è la cucina del popolo rom. Non esiste una "cucina rom" specifica; varia poiché è culinariamente influenzata dai rispettivi Paesi in cui i rom hanno vissuto per secoli. Quindi è influenzata dalla cucina europea, anche se i rom sono originari del subcontinente indiano. La loro cucina incorpora influenze indiane e dell'Asia meridionale, ma è anche molto simile alla cucina ungherese, ebraica, orientale e rumena. La cucina dei rom musulmani è influenzata anche dalla cucina balcanica e dalla cucina turca.

I piatti romaní sono solitamente resi piccanti e speziati con l'uso di spezie, quali paprika, aglio e peperoni. Le patate rappresentano altresì un alimento base nella loro dieta. Un dolce tradizionale rom è il pirogo, la cui ricetta è composta da uova, uvetta, noci, ananas, zucchero, burro, pasta all'uovo e ricotta.^[1] Un altro piatto tradizionale rom è il sarma, salmaia o sodmay, che è a base di cavolo ripieno di carne e riso.^[2] I romaní consumano piatti a base di peperoni ripieni,bistecche impanate ,lasagne ,fagioli ,stinco di maiale con patate soprattutto nei giorni festivi e nelle occasioni speciali. I rom cucinano anche il pufe (a base di farina fritta), lo xaritsa (pane di mais fritto), il bogacha (pane cotto) e lo xaimoko (un pasto a base di carne di coniglio). Servono i loro pasti con kafa (caffè) e chao (tè) con zucchero e latte o limone.^[3] A Maribor, in Slovenia, c'è un ristorante rom chiamato Romani Kafenava.^[4] Alcuni rom europei nomadi cucinano stufato di riccio.^[5]

• peperoni ripieni
• pufè
• pedogo
• xaritsa
• xaimoko o hymoko
• gulasch
• ciganyturo
• bogacha
• ciganypecsenye
• sarma o sodmay
• sax suklo
• polenta
• kugel
• borek
• kofta
• pilaf
• stufato di coniglio
• rigo jancsi
• baklava
• riccio al forno
• shakshoka
• olla gitana
• mamaliga^[6]
• schnitzel (cotoletta)

• How to Eat Like a Real "Gypsy"
• Inside the Culinary Traditions of the Roma people
• Introducing Roma Cuisine, The Little-Known 'Soul Food' Of Europe
• Hungary Roma restaurant eases prejudice through food
• Romani Cuisine and Cultural Persistence
• Gypsy Feast: Recipes and Culinary Traditions of the Romany People
• Food Cultures of the World Encyclopedia - Volume 2 - Page 175

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