Da Teknopedia, l'enciclopedia libera.
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Quella che segue è una lista di pani regionali italiani a cui è stato conferito un riconoscimento di qualità o tipicità, suddivisi per regione.
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Pane Cappelli
PAT
Pane di grano duro Cappelli
Provincia di Chieti
–
Pane casareccio aquilano
PAT
Filone da 1 o 2 kg
Provincia dell'Aquila
–
Pane nobile di Guardiagrele
PAT
Pagnotte di 500/1000 g., miscela di farine: grano, grano integrale, mais, avena, orzo, miglio e segale
Guardiagrele
–
Pane Solina
PAT
Pane prodotto con grano tenero Solina
–
Pizza scime
PAT
Pane azzimo
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Crispelle salate, Crispeddhe
PAT
–
Crostini di grano
PAT
–
Frese bianche
PAT
–
Frese integrali
PAT
–
Frise al peperoncino
PAT
–
Frese
PAT
–
Lestopitta
PAT
Focaccia di grano duro non lievitata, simile alla piadina
Bova , diffuso in tutta la Provincia di Reggio Calabria
–
Pane al miele di Cerzeto
PAT
Cerzeto
–
Pane casereccio
PAT
–
Pane con la giuggiulena
PAT
Pane di grano duro con semi di sesamo
Provincia di Reggio Calabria
–
pane di Cutro
DOP richiesta
Pane di grano duro (75%) e tenero (25%), di forma semi-sferica.
Regionale
–
Pane di Pellegrina
PAT
Pane di grano tenero con crusca
Pellegrina
–
Pane di segale di Canolo
PAT
Canolo
Pitta
PAT
Pane di grano tenero e strutto, a forma di ciambella bassa.
Regionale
–
Pitta collura
PAT
Pane rituale
Umbriatico
–
Scaldatelle , Scaldateddi
PAT
Taralli bolliti. Esiste anche un impasto comprendente uova.
–
Taralli bianchi
PAT
–
Taralli morbidi
PAT
–
Tarallini ai semi di anice
PAT
–
Tarallini ai semi di finocchio
PAT
–
Tarallini al peperoncino
PAT
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Marsigliese
PAT
–
Muffletto di Caposele
PAT
Caposele
–
'Nfrennula
PAT
Pane dei Camaldoli
PAT
Camaldoli
–
Pane di Baiano
PAT
Baiano
–
Pane di Calitri
PAT
Calitri
–
Pane di iurmano
PAT
Pane di segale (localmente detta "grano iermano" o "iurmano") e di grano duro
Pane di Montecalvo
PAT
Prodotto con grano della cultivar "Saragolla"
Montecalvo Irpino
–
Pane di Padula
PAT
Padula
–
Pane di Saragolla
PAT - PSF
Pane di semola rimacinata della cultivar Saragolla
–
Pane di Villaricca
PAT
Villaricca
–
Pane di San Sebastiano
PAT
–
Paniedd' r' sirino
PAT
–
Scaldatelle
PAT
Taralli bolliti
–
Taraddi con finocchio
PAT
–
Taralli intrecciati
PAT
–
Tarallini al vino
PAT
–
Tarallo all'uovo
PAT
–
Tarallo con le mandorle
PAT
–
Tarallo cu ll'ove
PAT
–
Tarallo di Agerola
PAT
Agerola
–
Tarallo di San Lorenzello
PAT
–
Tarallo Roscianese
PAT
–
Tarallo sugna e pepe
PAT
–
Tarallucci al naspro
PAT
–
Pagnotta di Santa Chiara
PAT
PIZZA
–
Panuozzo
PAT
PIZZA
–
Pizza con ricotta
PAT
PIZZA
–
Pizza di farinella bacolese, Pizza gialla, 'A Zellòse
PAT
PIZZA
–
Pizza di scarola
PAT
PIZZA
–
Pizza figliata, Serpentone
PAT
PIZZA
–
Pizza migliazza cu li frittole
PAT
PIZZA
–
Pizza napoletana verace artigianale
PAT
PIZZA
–
Pizza roce caggianese
PAT
PIZZA
–
Pizza sulla liscia
PAT
PIZZA
–
Scanata del Sannio
PAT
PIZZA
–
Pizza chiena
PAT
PIZZA
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Bizulà
PAT
Cattolica
–
Carsent
PAT
–
Cherscènta frètta
PAT
–
Cherseinta sotto le braci
PAT
–
Ciaccio Ciacc
PAT
Piadina
Coppia ferrarese
PAT
–
Coppo all'emiliana
PAT
?????????????
Crescènta modenese
PAT
Altro nome per la Tigella
Province di Ferrara , Bologna , Modena , Parma , Piacenza , Reggio Emilia
–
Crescione, consone, guscione, cassone, cascione
PAT
Piadina chiusa a mezzaluna e farcita.
–
Focaccia con ciccioli, Chisola
PAT
Gnocco fritto
PAT
–
Gnocco al forno
PAT
–
Pane a lievitazione naturale
PAT
–
Pane casareccio, Pan casalen
PAT
–
Pane di Castrocaro
PAT
-
Pane di Pavullo
PAT
Pane a pasta dura, che dopo la lievitazione di otto ore viene modellato nelle forma di pagnotta rotonda o allungata, e in varie dimensioni
–
Pane schiacciato, batäro
PAT
–
Piada coi ciccioli
PAT
–
Piadina della Madonna del Fuoco
PAT
–
Piadina fritta, pié fretta
PAT
Piadina
PAT
Ravenna , Forlì -Cesena , Rimini e Bologna
–
Spianata, Schiacciata, S-ciazêda, Spianeta, Scaciata, Scacigna
PAT
–
Sprelle, Spreli
PAT
–
Sulada
PAT
–
Tigela modenese
PAT
–
Tirotta con cipolla, Tiratta ala zivola
PAT
Focaccia con cipolle
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Grissino di Resiutta
PAT
–
Pan di Sorc
PSF
Miscela di mais cinquantino (sorc in friulano), frumento e segale. Anche in versione dolce. Forma rotonda, crosta scura e croccante, mollica gialla.
Gemona
–
Biga Servolana
De.C.O ???
Due pagnotte unite, con crosta dorata e croccante. Prodotto tradizionale delle pancogole (donne che panificavano in proprio) del rione Servola.
Trieste
–
Grispolenta
De.C.O ???
Grissino dalle grandi dimensioni, con farina di mais e di grano e l'aggiunta di strutto .
Provincia di Udine
–
Cornetto Istriano
De.C.O ???
Tipico della panetteria istriana, giunta dopo l'esodo del dopoguerra, è diventato una specialità triestina. Sagoma a fiocco.
–
Pane Rosetta
De.C.O ???
Pane a forma di fiore, retaggio dell'impero austroungarico, originariamente veniva chiamato Pane Kaiser .
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Cacchiarelle
PAT
Forma di pane
–
Ciambella all'olio di Sant'Angelo Romano
PAT
Pane azzimo
Sant'Angelo Romano
Ciriola romana
PAT
–
Falia
PAT
focaccia
–
Filone sciapo da 1 kg.
PAT
–
Pamparito di Vignanello
PAT DE.C.O.
Pane tipico della colazione di Pasqua realizzato con vino bianco e semi di anice
Vignanello
–
Pane cafone
PAT
–
Pane casareccio di Genzano
IGP
Genzano di Roma
–
Pane casereccio di Lariano
PAT
Lariano
–
Pane casareccio di Lugnola
PAT
Lugnola
–
Pane casareccio di Montelibretti
PAT
Montelibretti
–
Pane con le olive bianche e nere
PAT
–
Pane con le patate
PAT
Pane con purea di patate
–
Pane di Canale Monterano
PAT
Canale Monterano
–
Pane di semola di grano duro Pane nero di Monte Romano, Pane di Allumiere
PAT
–
Pane di Veroli
PAT
Veroli
–
Pane integrale al forno a legna
PAT
–
Panini all'olio
PAT
–
Salavatici di Roviano
PAT
Cialda di farina aromatizzata
Roviano
–
Taralli
PAT
–
Tisichelle viterbesi
PAT
PIZZA
Pizza a gli mattono di Sezze, Pizza a gli soio di Sezze
PAT
PIZZA
Pizza per terra, sfogliata, con farina di mais, somma, rossa, bianca, sotto la brace, con gli sfrizzoli
PAT
PIZZA
Pizza a fiamma
PAT
PIZZA
Pizza "Bbotata"
PIZZA
Pizza di Pasqua della Tuscia
PAT
Solitamente con formaggio, Esistono anche versioni dolci
PIZZA
Pizza fritta
PAT
PIZZA
Pizza grassa
Pizza salata a forma di pagnotta, peso variabile da 1 a 2 kg. Crosta marrone chiaro, pasta giallo chiaro con occhiature, arricchita con salumi vari. Un taglio a croce superiormente.
PIZZA
Pizza varata di Sant'Angelo Romano
PAT
Pizza con uova intere
Sant'Angelo Romano
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Ciappe
PAT
simile alla piadina
–
Farinata bianca
PAT
Con farine di grano e di ceci
–
Focaccia
PAT
–
Focaccia con pellette d'oliva di Albisola
PAT
Albisola Superiore , Albissola Marina
Focaccia genovese
PAT
Pane piatto (al massimo 2 cm) condito con olio d'oliva e sale grosso
Liguria
–
Pane a lievitazione naturale Pane crescente
PAT
–
Pane casereccio
PAT
Val Bormida
–
Pane di patate di Pignone Pan de 'patate
PAT
Prodotto con farina di grano e patate
Pignone
–
Pane di Triora
PAT
Triora
–
Pane Tirotto
PAT
Prodotto con farina di grano e patate
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Carcent
PAT
Pane con rape
Livigno
Michetta
De.C.O.
Pane soffiato
Milano
–
Miccone
PAT
–
Pan da cool
PAT
Pane con colostro
Livigno
–
Pan di segale
PAT
–
Pan meìno
PAT
–
Pane comune
PAT
–
Pane di pasta dura
PAT
–
Pane di riso
PAT
–
Pane giallo
PAT
–
Pane mistura
PAT
–
Schiacciatina
PAT
Mantova
–
Tirot
PAT
focaccia con cipolle
–
Tiròt di Felonica
PSF
Felonica
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
Crescia
PAT
Tipo di focaccia
Pesaro e Urbino , Ancona , Macerata
–
Crescia brusca, Spianata, Cacciannanzi
PAT
–
Crescia d'la stacciola,Crescia sa i'ngranagg
PAT
–
Crescia fogliata, Crescia fojata, Lu Rocciu
PAT
–
Pane a lievitazione naturale
PAT
–
Pane di Chiaserna
PAT
–
Sughetti
PAT
–
Tacconi
PAT
–
Ungaracci Ungarucci
PAT
filoni di pane
–
Crostoli del Montefeltro
PAT
focaccia farcita
–
Crescia sotto la cenere
PAT
focaccia farcita
–
Torta coi ovi
PAT
focaccia farcita
–
Chichiripieno, Chichì
PAT
focaccia farcita
–
Pizza con le noci
PAT
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Friselle
PAT
–
Pane casareccio
PAT
–
Pigna
PAT
–
Taralli con seme di finocchio
PAT
–
Soffio[ 5]
PAT
Chiamata localmente Sc'usc' . Ciambella rustica, consumata appena sfornata. A base di grano tenero, con olio Evo e rosmarino.
Venafro , Pozzilli
PIZZA
Pizza al pomodoro
PAT
PIZZA
Pizza coi cicoli di maiale
PAT
PIZZA
Pizza di granone, Pizza randign, Panitte
PAT
PIZZA
Pizza scimia
PAT
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
Grissino stirato
PAT
Pane stirato di grano tenero
Torino
–
Rubatà
PAT
Pane stirato per arrotolamento e compressione manuale sul tavolo di lavoro.
Originario del Chierese, diffuso in tutta la provincia
–
Biova
PAT
–
Campagnola buschese
PAT
–
Crasanzin o Crescianzin
PAT
Pane di segale con frutta secca
Valle Antrona
–
Focaccia novese
PAT
focaccia
Novese
–
Miacce, Miasse, Miasce, Amiasc
PAT
–
Miche di Cuneo
PAT
–
Pan barbarià
PAT
Pane misto di grano e segale, con pasta madre di segale
Valli cuneesi
–
Pane di Chianocco
PAT
Filone (grescia) di 600-700 grammi, senza alcun condimento. Mollica compatta, crosta molto friabile e ottima conservabilità.
Tra Chianocco e Bussoleno
–
Pane di mais di Novara
PAT
Prodotto con farine di mais gialla, avena e grano di media forza, in parti uguali.
Provincia di Novara
–
Pane di riso di Novara
PAT
Prodotto con 2/3 di farina di riso "risiera-granulare" e 1/3 di farina di media forza.
–
Pane di segale
PAT
–
Pan robi
PAT
Prodotto con farine di mais grossolana (5 kg.) e di grano o segale (4 kg.)
Valli montane biellesi
–
Pane nero di Coimo
PAT
Prodotto con farina di segale integrale o di grano saraceno, con una piccola percentuale di grano tenero. Ha forma rotonda e piatta con spessore di 3-4 cm. e pezzatura inferiore al chilo.
Druogno
–
Tupunin
PAT
Pane tradizionale di pezzatura 70-100 grammi, crosta bruno dorata. Con lo stesso impasto si producono altre forme: “Topu”, “L’Drunè”, “Grisà Lavà”.
Provincia di Cuneo
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Cazzateddhra di Nardò, cazzateddhra cu lu pepe
PAT
panino schiacciato
Cazzateddhra di Surbo
PAT
Cuddhura ,Cuddhura cu l'oe, Palomba, Palummeddhra, Panareddhra, Puddhica cu l'oe
PAT
Pani dolci
–
Cuturusciu
PAT
Ottenuto dal riutilizzo dell'impasto per il pane
Focaccia a libro di Sammichele di Bari,Fecazze a livre
PAT
Focaccia ripiegata
Focaccia barese
STG richiesta nel 2010
Province di Bari , Barletta-Andria-Trani e Taranto .
Friselle di orzo e di grano
PAT
Taralli di grano duro o di orzo, o misti
Provincia di Lecce , Brindisi , Taranto , Bari e Foggia .
Pane di Altamura
DOP
Pagnotta dal peso non inferiore a 0,5 kg
Altamura , Gravina in Puglia , Poggiorsini , Spinazzola e Minervino Murge
–
Pane di Ascoli Satriano
PAT
–
Pane di grano duro
PAT
Pane di Monte Sant'Angelo , Pane di Monte Sant'Angelo "li panett"
PAT
–
Pane di Santeramo in Colle
PAT
Pane di forma attorcigliata con una crosta dorata e croccante a mollica bianca e soffice.
Santeramo in Colle
Pane di Laterza
PAT
Pagnotte del peso variabile di 1, 2 o 4 kg, preparate con semola di grano duro , acqua, sale e lievito madre
Laterza
–
Pane tradizionale dell’alta Murgia
PSF
Pettole o pittule
PAT
Pasta lievitata molto morbida fritte nell'olio bollente
Puglia Basilicata
–
Passulate di Nardò,Pucce con li pàssule, Passuliate
PAT
panini semidolci con uvetta
–
Piscialetta, Piscialletta
PAT
focaccina
–
Pucce,Uliate, Pane di semola, Pane di orzo
PAT
Puccia
PAT
Provincia di Taranto , Provincia di Lecce e Brindisi
Sceblasti
PAT
Caratteristico pane condito di Zollino e, sotto nomi diversi, di tutto il Salento
Sotto nomi diversi, di tutto il Salento
Taralli
PAT
–
Taralli neri con vincotto
PAT
–
Tarallo all'uovo
PAT
–
Tarallo al vino
PAT
–
Tarallo dell'Immacolata
PAT
Paposcia di Vico del Gargano,Pizza schett, Pizza a vamp, Paposcia
PAT
PIZZA
Pizza di grano d'india
PAT
Pizza di mais
PIZZA
Pizza sette sfoglie di Cerignola
PAT
PIZZA
Pizza sfoglia e scannatedda
PAT
PIZZA
Pizzelle
PAT
Scèblasti, Ascèplasti
PAT
Pane condito con ortaggi
–
Calzone di Ischitella ´
PAT
Focaccia farcita
Farrata di Manfredonia, A farréte
PAT
Pane ripieno di ricotta
–
Focaccia di San Giuseppe di Gravina
PAT
Focaccia ripiena
–
Mpilla
PAT
Pane con zucchini, cipolle, pomodori rossi, capperi e olive nere
Pitilla Pirilla, Simeddhra, Brocula, Frizzulu
PAT
Pane farcito con verdure
Provincia di Lecce
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
Civraxu , Civràxiu, Civàrzu
PAT
Pane di semola di grano duro, peso non inferiore a 2 kg.
Medio Campidano
Coccoi a pitzus , Su scetti, Pasta dura, Coccoi de is sposus
PAT
Pane decorato, di semola di grano duro
Sardegna
Pane carasau , Pane carasatu, Carta da musica
PAT
Barbagia
Pistocu
PAT
Da non confondere con i Pistocheddus de capa , i Pistocus incapaus e i Pistocu de Nuxi , che sono dolciumi
Ogliastra
Zichi
PAT
Pane circolare in spianate sottili, morbido o croccante.
Logudoro
–
Focacce di ricotta, Cozzulas de regottu, Pane e regottu
PAT
Focaccia contenente ricotta nell'impasto.
–
Focaccia portoscusese
PAT
–
Moddizzosu (o Moddissosu)
PAT
Pane di semola
–
Pane ammodigadu, Pane tundu, Tintura
PAT
Osimo
–
Pane cicci, Pane di Desulo
PAT
–
Pane con gerda
PAT
–
Pane con il pomodoro, Pani cun tamatica, Fogatza cun tamatica
PAT
–
Pane d'orzo, Pane 'e oxiu, Pane 'e oxru
PAT
–
Pane 'e cariga Pane 'e mendula
PAT
–
Pane gutiaiu
PAT
–
Pane 'e poddine , pane di Ozieri, spianata, Panedda
PAT
Logudoro
–
Uciatìni, Utzatini, Cocu 'e jelda, Cotzula 'e belda
PAT
Prodotto con semola, farina tipo 0 e ciccioli.
–
Tunda
PAT
Pane tradizionale
Teulada e dintorni
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Pane di Lentini
PSF
Semola di grano duro siciliano, acqua, sale marino, lievito madre (crescente) e semi di sesamo sulla crosta.
Comuni di Lentini e Carlentini
–
Pane nero di Castelvetrano
PSF
Prodotto con farina integrale
Castelvetrano
–
Cucuzzata
PAT
Pane farcito con zucchini, cipolla, olive nere, capperi, pomodorini, peperoncino
–
Cuddrireddra
PAT
Pane biscottato con aroma di arancia e cannella
–
Pagnotta alla disgraziata
PAT
Pane farcito con verdure
–
Pane a lievitazione naturale, Pani cu cruscenti
PAT
–
Pane di casa, u Pani i casa
PAT
–
Pane di Monreale, u Pani ri Murriali
PAT
Monreale
–
Pane di S. Giuseppe
PAT
–
Pane votivo, a Cuddura di s. paulu
PAT
–
Vastedda cu sammucu, vastedda nfigghiulata
PAT
focaccia con sambuco
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Bozza pratese, Pane di Prato
PAT
pane sciocco
–
Ciaccino
PAT
focaccia farcita
–
Crisciolette di Cascio
PAT
Prodotto con farine di mais (30%) e di grano (70%), con pancetta o formaggio
–
Focaccette di Aulla
PAT
–
Focaccia bastarda di Pitigliano
PAT
–
Focaccia con i friccioli, Ciaccia con i friccioli
PAT
–
Focaccia di nonno Pilade
PAT
–
Focaccia di Pasqua salata di Pitigliano
PAT
–
Focaccia leva di Gallicano
PAT
–
Focaccia seravezzina
PAT
–
Marocca di Casola
PAT
pane con farine di castagne e di grano= 2/1
–
Mignecci di formentone di Gallicano
PAT
focaccia di mais 8 file
–
Pane di Altopascio
PAT
–
Pane di Montegemoli
PAT
–
Pane di patate della Garfagnana
PAT PSF
–
Pane di Po, Signano e Agnino
PAT
–
Pane di Pomarance
PAT
–
Pane di Pontremoli, Focaccia pontremolese
PAT
–
Pane di Regnano
PAT
–
Pane di Vinca
PAT
–
Pane marocco di Montignoso, Pane marocco, Pane merocco Panigaccio di Podenzana
PAT
Pane azzimo cotto nel testo
–
Panini di granturco
PAT
–
Schiacce grossetane, Schiacciate, Ciacce, Focacce
PAT
Anche in versione dolce
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Apfelbrot
PAT
Pane di mele
–
Breatl
PAT
Pagnotta
–
Dorf Tiroler
PAT
Pagnotta del Tirolo
–
Fela Struzn
PAT
Pane a forma di ferro di cavallo
–
Fochas
PAT
Focaccia
–
Germzopf
PAT
Treccia lievitata
–
Paarl
PAT
Coppia di pagnotte
–
Ur-Paarl della Val Venosta
PSF
–
Kaisersemmel
PAT
Rosetta imperiale
–
Palabirabrot
PAT
Pane alle pere
–
Pindl
PAT
Pane di segale a tre coppie
–
Püces
PAT
Pane ladino
–
Schüttelbrot
PAT
Pane di segale duro
–
Schwarzer weggen
PAT
Filone integrale
–
Vinschgauer Struzn
PAT
Pane a forma di ferro di cavallo
Val Venosta
–
Vollkornpaarl
PAT
Paarl integrale
–
Vorschlag
PAT
Pagnotta di farine miste
–
Vorschlag Paarl
PAT
Coppia di pagnotte di farine miste
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Béchi panzalini , Filone a due tagli
PAT
Pane comune di forma allungata a barchetta, con due punte alle estremità e due tagli trasversali.
–
Bina
PAT
pane formato da quattro prezzi uniti fra loro, dal peso complessivo di circa duecento grammi
–
Cuccalar
PAT
È un pane rustico e non lievitato impastato con farine di grano e segale, sale e latticello.
Palé del Fersina / Palae en Bersntol
–
Pan co le fritole
PAT
Pane prodotto con farine di mais e grano, condito con le frìtole (ciccioli). Le pagnotte di colore marrone, hanno forma variabile, a volte circolare e a volte allungata a mo’ di filoncino. Il peso varia a seconda della pezzatura da 150 a 500 gr.
–
Pan de segàla
PAT
–
Pan de sòrc [ 6]
PAT
Omonimo del dolce, è in realtà un pane realizzato con miscela di tre farine: mais cinquantino, frumento e segale.
–
Pan taià o Gramolato
PAT
detto anche Ciòpa
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Pane di Strettura
PAT
–
Schiacciata al formaggio
PAT
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
Pan ner , Pane nero
PAT
Prodotto con farina di segale pura o miscelata al 65% con quella di grano tipo 0 . Forma classica a pagnotta, colore scuro e una croce intagliata nella parte superiore.
Valle d'Aosta
–
Piata di Issogne
PAT
Prodotto con farine di grano tenero e di segale (max 20%). Forma tondeggiante o ovale, o a forma di bambola o di maschera. Pezzatura da 500 a 1.000 gr.
Issogne . Diffuso in Bassa valle fino a Chatillon.
Immagine
Tipo
Riconoscimenti
Descrizione
Zona di produzione
–
Banana comune
PAT
–
Bibanesi
PAT
Treviso
–
Ciopa vicentina
PAT
–
Cornetti
PAT
Pane costituito da due parti arrotolate, attaccate con rialzi nella parte apicale.
–
Fugassa padovana
PAT
–
Fugassa veneta
PAT
–
Mantovana
PAT
–
Montasù
PAT
Pagnotte simili a cornetti
Alta Padovana
–
Pan co la suca vedere
PAT
–
Pan co l'ùa vedere
PAT
–
Pane al mais
PAT
–
Pinza alla munara
PAT
–
Schizzotto
PAT
Montagnana ed Este
–
Il Pane delle Rose di Santa Rita
De.C.O.
Piovene Rocchette
–
Ciopa a mano di Malo
De.C.O.
Prodotto con farina di Brodesco e strutto. Impasto duro, pagnotta a forma di croce.
Malo
–
Il pane del contadino di Costabissara
De.C.O.
Costabissara
–
Il Pan de Bari di Arcugnano
De.C.O.
Arcugnano
^ Decreto 8 settembre 1999, n. 350 del Ministero delle politiche agricole e forestali
^ a b REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 del 20 marzo 2006
^ legge 8 giugno 1990, nº 142
^ Regolamento (UE) n. 1151/2012
^ Pane tipico molisano , su iserniaturismo.it , Iserna Turismo. URL consultato il 31 gennaio 2019 .
^ http://www.pandisorc.it
^ Pane tipico Veneto , su alimentipedia.it , alimentipedia. URL consultato il 6 gennaio 2019 .