Giorgio Calabrese (medico)
Giorgio Calabrese (Rosolini, 3 agosto 1951) è un medico e nutrizionista italiano.
Biografia
[modifica | modifica wikitesto]Medico nutrizionista, si è laureato in Medicina nel 1977 all'Università degli Studi di Catania. Subito dopo si è trasferito ad Asti, dove viveva uno zio[1]. Si è specializzato in Scienza dell'alimentazione nel 1987 all'Università degli Studi di Pavia. Dal 2017, è docente di Dietologia umana e Dietoterapia presso il Dipartimento di Medicina e Farmacia della Scuola di Specializzazione in Chirurgia delle "Molinette" di Torino e della Facoltà di Tecnologie Alimentari per la Ristorazione collettiva del polo universitario di Asti (dell'Università degli Studi di Torino) e dell'Università del Piemonte Orientale.
È presidente della sezione "sicurezza alimentare" del Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare (CNSA) del Ministero della Salute, organo consultivo governativo, dal 27 aprile 2015.[2][3]
Già membro (fino all'estate 2008) dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare in rappresentanza del governo italiano, nonché componente di diverse commissioni scientifiche presso il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e presso il Ministero della Salute, fa anche parte dell'European Commission of Health dell'Unione europea e della Fondazione Italia USA.
È stato vicepresidente dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, organo del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali dove ora ricopre il ruolo di presidente del COSNALA (Comitato Nazionale Sicurezza Alimenti di Origine Animale) dell'ISMEA appartenente al MIPAAF.
Dal 2016, è presidente del Dipartimento Ricerca della Fondazione Einaudi di Roma.
È stato altresì presidente nazionale dell'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) dall'ottobre 2009 al settembre 2014.
Nel ruolo di divulgatore scientifico e di giornalista pubblicista, la sua notorietà è dovuta anche, oltre che alle pubblicazioni e collaborazioni con quotidiani e riviste, alla partecipazione come dietologo e nutrizionista in molte popolari trasmissioni televisive della Rai, tra queste Lineablu, Porta a Porta, Unomattina, In famiglia, Medicina 33, TG2 Salute e Siamo Noi su TV2000.
Posizioni medico-alimentari
[modifica | modifica wikitesto]Sostiene la necessità dell'uomo di assumere alimenti di origine animale per mantenersi in salute, in contrasto con i sostenitori di una dieta vegana[4] e ha posizioni favorevoli riguardo all'uso dell'olio di palma[5]. È stato tra i primi a chiedere le etichette per indicare la storia e la provenienza dei cibi.[6]
In riferimento al dibattito sulla carne coltivata, Calabrese esorta alla prosecuzione degli studi scientifici in merito prima di avviare una sua eventuale produzione e commercializzazione in Italia, al fine di garantire un'adeguata tutela ai consumatori.[7]
Pubblicazioni
[modifica | modifica wikitesto]- Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, Dimagrire con la dieta mediterranea, Cairo ed., 2014.
- Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, La dieta dei vostri bambini, Piemme, 1991.
- Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, La dieta in gravidanza, Sperling & Kupfer, 1997.
- Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, Bambini a tavola, Piemme, 2000.
- Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, La dieta del terzo millennio, La Stampa, 2001.
- Giorgio Calabrese, Caterina Calabrese, Cibo Etico- Cibo Dietetico, Piemme, 2007.
- Giorgio Calabrese, Romana Bosco, Dieta e fornelli, Piemme, 1987.
- Giorgio Calabrese, Romana Bosco, La dieta dei buongustai, Piemme, 1990.
- Giorgio Calabrese, Alessandra Graziottin, Una donna nuova, Sperling & Kupfer, 2000.
- Giorgio Calabrese, Paola Vinciguerra, Stress e dieta, Kowalski, 2012.
- Giorgio Calabrese, F. Aversano, V. Ferrara, G. Tartaglia Polcini, Regole alimentari e made in Italy, Edagricole, 2012.
- Giorgio Calabrese, Giuseppe Daddio, Dieta Mediterranea, Salute e Bontà, Malvarosa, 2015.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Giovanni Paternò, Giorgio Calabrese si racconta da nutrizionista, su cronachedigusto.it, 29 novembre 2011. URL consultato il 28 ottobre 2015 (archiviato dall'url originale il 5 marzo 2016).
- ^ Insediato al ministero il nuovo Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare, su quotidianosanita.it, 28 aprile 2015.
- ^ Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare, su salute.gov.it, Ministero della Salute (archiviato dall'url originale il 31 ottobre 2020).
- ^ Carne rossa: risponde il nutrizionista Giorgio Calabrese, su famigliacristiana.it, Famiglia Cristiana, 28 ottobre 2015. URL consultato il 28 agosto 2018.
- ^ Caterina e Giorgio Calabrese, Olio di palma, non ha rischi. Anzi protegge l'organismo (JPG), su ilfattoalimentare.it, Famiglia cristiana, n.27/2015, p. 84.«Non innalza il colesterolo LDL (quello cattivo), non abbassa l'HDL (quello buono) e il suo acido è poco assimilato. In atto campagna denigratoria»
- ^ Giorgio Dell'Arti, Massimo Parrini, Catalogo dei viventi, Venezia, Marsilio Editori, 2008, pp. 337-338.
- ^ "I consumatori vengono usati come cavie", su lastampa.it.
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Sito di Giorgio Calabrese, su gcalabrese.it.
- Biografia su fondazioneluigieinaudi.it
| Controllo di autorità | VIAF (EN) 90150789 · SBN SBNV047460 |
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