Hygrophorus
Hygrophorus eburneus
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Hygrophoraceae
Genere	Hygrophorus

Hygrophorus Fr., Floram Scanicam(22): 339 (1836), è un genere di funghi

Al genere Hygrophorus appartengono funghi terricoli di dimensioni piccole o medie, quasi tutti commestibili. Sono da escludere dal consumo quelle specie con odore o sapore sgradevole (es. "rapa") e mediocri qualità organolettiche.

Annovera tra le tante specie (più di 100) il celebre Hygrophorus marzuolus, anche detto "dormiente": di sapore dolce ed odore molto gradevole, un fungo molto apprezzato e ricercato, che cresce in quota alla fine dell'inverno, spesso sotto una coltre di neve.

Cappello

non ben separabile dal gambo, cuticola vischiosa o umida con tempo piovoso, resta spesso tale anche col secco.

Lamelle

ceracee o acquose, solitamente più rade o più spesse rispetto agli altri lamellati.

Gambo

centrale di colore chiaro, privo di anello.

Carne

compatta, igroscopica, di colore spesso vivace.

Spore

bianche o biancastre, lisce, ovoidali o ellittiche.

La specie tipo per il genere è l'Hygrophorus eburneus (Bull.) Fr. (1838)

Altre specie che appartengono al genere sono:

• Hygrohorus agathosmus
• Hygrophorus atramentosus (Alb. & Schwein.) Haas & Haller (1978)
• Hygrophorus carcharias E. Horak (1973)
• Hygrophorus chrysaspis Métrod (1938)
• Hygrophorus dichrous
• Hygrophorus eburneus (Bull.) Fr.
• Hygrophorus erubescens (Fr.) Fr. (1838)
• Hygrophorus fuligineus Frost ex Peck (1884) [1881]
• Hygrophorus gloriae G. Stev. (1963) [1962]
• Hygrophorus hypothejus
• Hygrophorus karstenii Saccardo & Cuboni (1887)
• Hygrophorus involutus G. Stev. (1963) [1962]
• Hygrophorus latitabundus Britzelm. (1899)
• Hygrophorus lucorum Kalchbr. (1874)
• Hygrophorus marzuolus (Fr.) Bresadola
• Hygrophorus monticola A.H. Sm. & Hesler
• Hygrophorus nitidus Berk. & M.A.Curtis (1853)
• Hygrophorus olivaceoalbus (Fr.) Fr. (1838)
• Hygrophorus penarius
• Hygrophorus russula (Fr.) Quél. (1918)
• Hygrophorus salmonipes G. Stev. (1963) [1962]
• Hygrophorus segregatus E. Horak (1990)
• Hygrophorus speciosus Peck (1878) [1875]
• Hygrophorus turundus Fr.
• Hygrophorus waikanaensis G. Stev. (1963) [1962]

• Limacium (Fr.) P. Kumm., Führer für Pilzfreunde (Zwickau): 25, 118 (1871)

• 
  H. hypothejus
• 
  H. penarius
• 
  H. russula

• Candusso, M. (1997). Hygrophorus s.l. Fungi Europaei N° 6. Alassio-SV.

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Hygrophorus
• Wikispecies contiene informazioni su Hygrophorus

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