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Le Jelly Belly sono delle caramelle a base di gelatina, di origine statunitense, dalla tipica forma di fagiolo, dalla quale prendono il tipico nome comune "jelly beans" (lett. "fagioli di gelatina").
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Nel 1976 l'azienda Jelly Belly Candy Company ebbe l'idea di creare nuovi tipi di caramelle in gelatina. Nello stesso anno si crearono i primi otto gusti con aromi naturali:
- ciliegia
- limone
- panna
- mandarino
- mela verde
- root beer
- uva
- liquirizia
Ora i gusti sono 50. Il nome è derivato dal fatto che sono caramelle morbide (Jelly) e panciute (belly). Nel 1983 la NASA nella missione Challenger mandò una confezione di Jelly belly nello spazio. Ora la diffusione di queste caramelle è mondiale.
Ingredienti
[modifica | modifica wikitesto]- Principali:
- zucchero,
- gelatina,
- amido alimentare,
- sciroppo di mais,
- aromi naturali;
- cannella
- soja
- secondari, presenti in minore quantità:
- lecitina di soia,
- sale,
- cera di carnauba,
- cera d'api,
- agenti antischiuma.
Lista dei 50 gusti e dei rispettivi colori
[modifica | modifica wikitesto]| Colore | Gusto |
|---|---|
| biancastro | panna |
| marrone | root beer |
| celeste | sottobosco |
| blu | mirtillo |
| rosa confetto | gomma da masticare |
| bianco con macchie gialle | pop corn al burro |
| biancastro | caffè latte |
| giallo scuro | melone |
| marrone con chiazze bianche | cappuccino |
| ocra gialla | mela caramellata |
| bianco con macchie gialle | crème caramel |
| terra di Siena bruciata | budino al cioccolato |
| carminio | cannella |
| biancastro | cocco |
| rosa confetto | zucchero filato |
| giallo chiaro | ananas |
| bordeaux scurissimo | cherry cola |
| bianco con punti neri | vaniglia |
| viola scuro | uva |
| verde smeraldo | mela verde |
| viola chiaro | violetta hawayana |
| verde smeraldo | Jalapeño |
| giallo chiaro con macchie verdi | Pera Williams |
| verde giallastro | kiwi |
| giallo | limone |
| giallo con macchie bianche | limone drop |
| giallo verdastro | lime |
| nero | liquirizia |
| giallo con chiazze verdi | mango |
| verde chiaro con macchie verde scuro | margarita |
| arancione | succo d'arancia |
| arancione chiaro | sorbetto all'arancia |
| arancione con macchie rosse | pesca |
| marroncino | burro d'arachidi |
| giallo chiaro | Piña Colada |
| beige | Pompelmo rosa |
| azzurro con macchie blu di Prussia | prugna |
| bordeaux | lampone |
| porpora | mela rossa |
| cremisi con chiazze giallo scuro | super cannella |
| rosa confetto chiaro con chiazze rosse | yogurt alla fragola |
| fucsia con macchie rosse | fragola daiquiri |
| rosso carminio con chiazze scure | marmellata alla fragola |
| mandarino | mandarino |
| bianco con chiazze marroni | marshmallow tostato |
| giallo con macchie marroni | top banana |
| multicolore | tutti-frutti |
| magenta | ciliegia |
| verde bottiglia | cocomero |
| blu di Prussia | mora selvatica |
Ricettario Jelly Belly
[modifica | modifica wikitesto]| Combinazione gelatine Jelly Belly | Nuovo gusto |
|---|---|
| 2 ciliegia+1 budino cioccolata | boero (tipo di pralina di cioccolata con ripieno di liquore alla ciliegia simil "Mon chéri") |
| 2 fragola daiquiri+1 panna | frappé alla fragola |
| 1 mandarino+1 pera williams +1 lampone+1 pesca |
macedonia |
| 2 uva+1 cannella | vin brûlè |
| 2 prugna+1 vaniglia | budino (pudding) alla prugna |
| 2 limone+2 noce di cocco | lemon merengue pie (torta meringa e limone) |
| 2 mango+1 lime +1 peperoncino messicano[1] |
salsa mango tango |
Gusti orridi
[modifica | modifica wikitesto]Alcune gelatine (Bean Boozled) sembrano accostarsi a dei gusti un po' strambi e stravaganti, ecco alcuni esempi:
| Gusto originale | Gusto orrido associabile |
|---|---|
| banana | matita |
| mirtillo | dentifricio |
| pesca | vomito |
| popcorn al caramello | formaggio muffito |
| prugna | pepe nero |
| cocco | salviette imbevute |
| pera williams | mocciolo |
L'azienda Shokky Bandz si è ispirata alle Jelly Belly per creare le "Riskia il Gusto", variante italiana delle Bean Boozled.[senza fonte]
Altri gusti
[modifica | modifica wikitesto]Tra gli altri gusti vi sono:
| Colore | Gusto |
|---|---|
| marrone con scaglie scure | scaglie di cioccolato |
| rosa con scaglie rosse | sundae alla fragola |
| rosa confetto chiaro con quadratini multicolori | torta di compleanno |
| beige a chiazze ocra gialla | torta di compleanno |
| verdolino a chiazze marroni | menta e cioccolata[2] |
Jelly belly ai gusti sportivi[3], Jelly belly senza zucchero[4], Jelly belly gusti soda[5], frappé[6] e nuovi gusti in rodaggio[7].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Nota bene: anche se la gelatina Jelly Belly al peperoncino non è fra i 50 gusti in vendita, vedi lista dei 50 gusti su in alto e relativo collegamento internet in relativa nota, sul sito (vedi nota precedente) viene proposta questa combinazione.
- ^ Ice cream Parlor Mix, su jellybelly.it. URL consultato il 28/04/09 (archiviato dall'url originale il 12 settembre 2009).
- ^ Sport beans flavor guide, su jellybelly.it. URL consultato il 28/04/09 (archiviato dall'url originale il 12 settembre 2009).
- ^ Senza zucchero, su jellybelly.it. URL consultato il 28/04/09 (archiviato dall'url originale il 12 settembre 2009).
- ^ Gusti soda, su jellybelly.it. URL consultato il 28/04/09 (archiviato dall'url originale l'11 settembre 2009).
- ^ Smoothie blend flavor guide, su jellybelly.it. URL consultato il 28/04/09 (archiviato dall'url originale il 12 settembre 2009).
- ^ Gusti in rodaggio, su jellybelly.it. URL consultato il 30/04/09 (archiviato dall'url originale il 12 settembre 2009).
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Jelly belly
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) jelly bean, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
- (EN) Sito ufficiale statunitense, su jellybelly.com. URL consultato il 24 aprile 2009.
- I Jelly Belly jelly beans, su jellybelly.it. URL consultato il 24/04/09 (archiviato dall'url originale il 15 maggio 2009).
- Jelly Belly Official 50 Flavours Guide, su jellybelly.it. URL consultato il 27/04/09 (archiviato dall'url originale il 12 settembre 2009).
- Ricettario Jelly Belly, su jellybelly.it. URL consultato il 28/04/09 (archiviato dall'url originale l'11 settembre 2009).
- Gusti orridi Bean Boozled, su jellybelly.it. URL consultato il 28/04/09 (archiviato dall'url originale l'11 settembre 2009).
| Controllo di autorità | LCCN (EN) sh95008617 · J9U (EN, HE) 987007561284405171 |
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