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Floyd Cardoz (Mumbai, 2 ottobre 1960 – Montclair, 25 marzo 2020) è stato un cuoco, imprenditore e personaggio televisivo indiano naturalizzato statunitense.
Era conosciuto in qualità di proprietario e chef nei suoi ristoranti di New York City, Paowalla e Tabla[1], nonché per la sua vittoria a Top Chef Masters nel 2011.[2]
Cardoz era anche socio del Bombay Sweet Shop, O Pedro, e della Bombay Canteen in India al momento della sua morte.
Biografia
[modifica | modifica wikitesto]Carriera
[modifica | modifica wikitesto]Iniziò la sua formazione nella sua città natale, Mumbai, prima di trasferirsi in Svizzera dove approfondì le sue abilità culinarie francesi, italiane. Si insediò quindi a New York City.
A Manhattan Cardoz cucinò avendo come guida Gray Kunz nel ristorante Lespinasse, dopodiché apri i suoi ristoranti.[3]
Cardoz fu quattro volte candidato al James Beard Award e pubblicò due libri di cucina.
Nel 2008 lanciò una linea di antipasti con la società di consegna a domicilio di alimentari online FreshDirect.[4]
Cardoz fu consulente culinario del film Amore cucina e curry del 2014, nella cui trama si fondono le cucine francese e indiana.[5]
Morte
[modifica | modifica wikitesto]Cardoz morì durante la pandemia di COVID-19 il 25 marzo 2020, al Mountainside Hospital di Montclair, nel New Jersey, all'età di 59 anni.[6] Era stato ricoverato in ospedale per una settimana dopo aver viaggiato da Mumbai a New York attraverso Francoforte l'8 marzo. Lasciò la moglie Barkha e due figli, Justin e Peter[7].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Julia Moskin, Floyd Cardoz, 59, Dies; Gave American Fine Dining an Indian Flavor, in The New York Times, 25 marzo 2020. URL consultato il 1º aprile 2020.
- ^ Floyd Cardoz, su cbc.ca.
- ^ (EN) Chris Crowley, Legendary Chef Gray Kunz Has Died, su Grub Street, 6 marzo 2020. URL consultato il 1º aprile 2020.
- ^ (EN) WABI, ‘Top Chef’ winner Floyd Cardoz dies at 59 of coronavirus complications, su wabi.tv. URL consultato il 1º aprile 2020 (archiviato dall'url originale il 28 marzo 2020).
- ^ (EN) Chef in 'Hundred-Foot Journey' serves up a feast for the eyes, su Los Angeles Times, 6 agosto 2014. URL consultato il 1º aprile 2020.
- ^ (EN) By Brekke Fletcher and Marnie Hunter CNN, 'Top Chef Masters' winner Floyd Cardoz dies after coronavirus diagnosis, su CNN. URL consultato il 1º aprile 2020.
- ^ (EN) Eric Grossman, Floyd Cardoz, an influential and gregarious New York-based chef, has died at 59 due to the coronavirus, su MarketWatch. URL consultato il 1º aprile 2020.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Floyd Cardoz, su IMDb, IMDb.com.
| Controllo di autorità | VIAF (EN) 11728089 · ISNI (EN) 0000 0000 3487 4866 · LCCN (EN) n2006004480 |
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