David Chang (Vienna, 5 agosto 1977) è un imprenditore e personaggio televisivo statunitense di origine coreana, fondatore del gruppo ristorativo Momofuku.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Il Gruppo Momofuku è composto da: il Momofuku Noodle Bar, il Momofuku Ssäm Bar, il Milk Bar, e il Momofuku Ko di New York, il Momofuku Seiōbo a Sydney; il Momofuku Noodle Bar e Kojin a Toronto; e il Momofuku CCDC a Washington[1][2]. Nel 2009, Momofuku Kofu premiato con 2 stelle Michelin,che son state mantenuto ogni anno.[3] Nel 2018, Chang creò, produsse, e partecipò alla serie televisiva documentario Netflix chiamata Ugly Delicious.[4].
Premi
[modifica | modifica wikitesto]James Beard Foundation Awards
- 2006 James Beard Rising Star Chef of the Year Nomination
- 2007 James Beard Rising Star Chef of the Year
- 2008 James Beard Best Chef New York City for Momofuku Ssäm Bar
- 2009 James Beard Best New Restaurant for Momofuku Ko
- 2010 Momofuku – Cookbook Nomination
- 2012 James Beard Outstanding Chef (nominated)
- 2013 James Beard Outstanding Chef
- 2014 James Beard Foundation Who's Who in Food and Beverage in America
The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants
- The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants: Momofuku Ko – #65 (2011)
- The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants: Momofuku Ssäm Bar – #37 (2012)
- The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants: Momofuku Ko – #79 (2012)
- The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants: Momofuku Ssäm Bar– #86 (2013)
- The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants: Momofuku Ssäm Bar- #64 (2014)
Michelin
- Ko : 2 Stelle Michelin per il 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015
- 2011, 2012, 2013, 2014 Guida Michelin: Momofuku Ssäm Bar e Momofuku Noodle Bar, Michelin Bib Gourmands Guide per New York[5][6][7][8]
The Sydney Morning Herald Good Food Guide
Additional Awards + Accolades
- 2013 Momofuku Seiōbo, Restaurant of the Year
- 2013 Momofuku Shōtō and Daishō, The Best New Toronto Restaurants
- 2012 Momofuku, The Most Important Restaurant in America
- 2012 Momofuku Ko, Five Most Influential Restaurants of the Past Six Years
- 2012 Momofuku Seiōbo, Time Out Restaurant of the Year
- White Guide (March 2012) – Global Gastronomy Award 2012
- Crain’s New York (March 2011) – 40 Under 40
- 2010 Time 100 Most Influential People[9]
- Food & Wine 2006 Best New Chef
- Bon Appetit's 2007 Chef of the Year
- GQ's 2007 Chef of the Year
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Robin Finn, Rising Star Knows What, Not Who, Is Cooking, The New York Times, 18 maggio 2007.
- ^ Momofuku website. URL consultato il 26 ottobre 2015.
- ^ Ben Leventhal, BREAKING: Michelin '09 Star Picks Here! Now!, Eater, 5 ottobre 2009.
- ^ Ugly Delicious, David Chang, Peter Meehan, Aziz Ansari. URL consultato il 27 febbraio 2018.
- ^ Michelin Guide Announces NYC Bib Gourmand Picks for 2011, su ny.eater.com, Eater. URL consultato il 23 ottobre 2013.
- ^ Michelin Guide Announces Bib Gourmand Picks for 2012, su ny.eater.com, Eater. URL consultato il 23 ottobre 2013.
- ^ Michelin Picks 138 New York Restaurants Offering Value, su bloomberg.com, Bloomberg. URL consultato il 23 ottobre 2013.
- ^ Michelin Guide Announces NYC's 2014 Bib Gourmands, su ny.eater.com, Eater. URL consultato il 23 ottobre 2013.
- ^ Ruth Reichl, David Chang - The 2010 TIME 100, in TIME, vol. 175, n. 18, 29 aprile 2010, p. 48, ISSN 0040-781X. URL consultato il 7 maggio 2010 (archiviato dall'url originale il 9 maggio 2010).
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su David Chang
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Sito ufficiale, su momofuku.com.
- (EN) David Chang, su IMDb, IMDb.com.
| Controllo di autorità | VIAF (EN) 44059721 · ISNI (EN) 0000 0000 4388 8880 · LCCN (EN) nb2012009332 · GND (DE) 1199549967 · J9U (EN, HE) 987012384871005171 |
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