| Carajillo | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Spagna
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| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
Il carajillo è una sorta di caffè corretto dei paesi di lingua spagnola.
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]Si ottiene in genere con brandy, whisky, rum o cognac[1][2] . Viene servito in bicchierini di vetro resistenti al calore. Vi sono numerose varianti ottenute ad esempio con liquori all'anice; è possibile inoltre l'aggiunta di chicchi di caffè e scorza di limone: questi ultimi ingredienti vengono eventualmente riscaldati insieme al liquore, il quale può rimanere separato dall'espresso al momento di servire.
La nascita della bevanda risalirebbe all'occupazione spagnola di Cuba[3]. I conquistatori spagnoli avrebbero mischiato rum e caffè per darsi coraggio (coraggio si dice in spagnolo coraje, da cui derivano le parole corajillo e poi carajillo).
Note
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- ^ Cafè carajillo - il caffè corretto secondo la tradizione spagnola, su dersutmagazine.it. URL consultato l'11 marzo 2019.
- ^ (EN) How to make a Carajillo, su vindulge.com. URL consultato l'11 marzo 2019.
- ^ (EN) Coffee around the World: Carajillo, su Caffe Society Blog. URL consultato l'11 marzo 2019.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Carajillo
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (ES) scheda, su gastronomiavasca.net (archiviato dall'url originale il 15 aprile 2009).
