Auguste André Thomas Cahours (Parigi, 2 ottobre 1813 – Parigi, 17 marzo 1891) è stato un chimico francese.

Era un professore presso l'École polytechnique e presso École Centrale. Nel 1868 fu eletto come membro dell'Académie des sciences (sezione chimica) e nel 1880 divenne comandante della Legion d'Onore.^[1]

Ha co-scoperto l'alcool allilico nel 1856 e con l'aiuto di August Wilhelm von Hofmann la saponificazione dello ioduro di allile.^[2] Inoltre condusse degli studi sulla densità del vapore dell'acido acetico, così come la ricerca che coinvolge gli oli essenziali, cumene, cimene e toluene.^[3]
Nel 1860 pubblicò 3 volumi intitolati Traité de chimie générale élémentaire.^[4]

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• Alfredo Quartaroli, CAHOURS, Auguste, in Enciclopedia Italiana, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 1930.
• Cahours, Auguste, su sapere.it, De Agostini.
• (EN) Opere di Auguste André Thomas Cahours, su Open Library, Internet Archive.

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