| Atriplex hortensis | |
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superasteridi |
| Ordine | Caryophyllales |
| Famiglia | Amaranthaceae |
| Sottofamiglia | Chenopodioideae |
| Genere | Atriplex |
| Specie | A. hortensis |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Caryophyllales |
| Famiglia | Chenopodiaceae |
| Genere | Atriplex |
| Specie | A. hortensis |
| Nomenclatura binomiale | |
| Atriplex hortensis L., 1753 | |
| Sinonimi | |
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Atriplex acuminata | |
Atriplex hortensis L., 1753 è una pianta erbacea annuale commestibile della famiglia delle Amarantacee[1], conosciuta comunemente come atreplice degli orti .
Descrizione
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Resistente e dal portamento eretto e ramificato, può raggiungere i 60–90 cm di altezza a seconda delle varietà. Le foglie presentano forme variabili ma generalmente bislunghe, finemente nervate e leggermente acidule all'assaggio. I fiori sono piccoli e concolori al fogliame che può essere verde o rosso, appena più scuri. I semi sono piccoli, neri e contenuti in una membrana sottile giallina, mantengono la loro vitalità per tre anni.[2]
Distribuzione e habitat
[modifica | modifica wikitesto]L'areale di questa specie si estende dal Caucaso all'Asia centrale[1].
Usi
[modifica | modifica wikitesto]L'atreplice ha un sapore salato, simile agli spinaci. Le foglie vengono utilizzate cotte o crude nelle insalate. Le foglie verdi un tempo in Italia venivano usate per colorare la pasta. Un uso comune della pianta è quello di bilanciare il sapore acido dell'acetosa.[3]
L'atreplice veniva comunemente coltivato nelle regioni mediterranee fin dai tempi antichi, fino a quando gli spinaci divennero l'ortaggio a foglia più apprezzato. Viene comunemente coltivato come alternativa agli spinaci nella stagione calda perché è più tollerante al caldo e più lento a germogliare quando fa caldo.[4]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b (EN) Atriplex hortensis, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato l'11 settembre 2023.
- ^ Burr, Fearing: "The Field and Garden Vegetables of America", page 297. Crosby and Nichols, 1863
- ^ Davidson, Alan (1999): Orach.
- ^ Explore Cornell - Home Gardening - Vegetable Growing Guides - Growing Guide, su www.gardening.cornell.edu. URL consultato l'8 agosto 2024.
Altri progetti
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