Utente:Buxus63/Sandbox

Aurelio Carraffa

Aurelio Carraffa (Messina, 23 novembre 1963) è un cuoco italiano.

Nato a Messina, si è trasferito a Roma all'età di 12 anni insieme alla famiglia.

Con una formazione da Interior Designer, lavora dal 1990 come titolare e socio di diverse aziende del settore dell'arredamento e dell'allestimento fieristico.

Nel 2009, spinto da motivi familiari, dopo aver frequentato la scuola del Gambero Rosso decide di cambiare vita, lascia il settore nel quale ha operato per quasi 20 anni e si dedica alla cucina fondando a Roma la scuola di cucina Mediterraneum Laboratoriodicucina.

Nel 2012 segue lo startup della rivista di cucina "Q.B. in cucina quanto basta" edita da GE Gruppo Editoriale, ricoprendo il ruolo di direttore editoriale.

Nel 2018 forte dell’esperienza maturata, acquista le quote di maggioranza della società competitor Mamà srl che verrà trasformata nella nuova scuola di cucina Mamà Mediterraneum, nella quale ricopre tuttora il ruolo di amministratore, direttore didattico e resident Chef.

Dal 2019 al 2020 è titolare della rubrica "scuola di cucina" per la rivista Alice Cucina edita da Alma Media.

• Casa Alice dal 2019 al 2020 ospite in diverse puntatate della trasmissione condotta da Franca Rizzi

• I luoghi non ti abbandonano - 101 ricette di una famiglia siciliana, Acireale, Bonanno editore, 2016. ISBN 978-8863180879.