Bonda (gastronomia)
| Bonda | |
|---|---|
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| Origini | |
| IPA | [ˈboːnda] |
| Luogo d'origine |  India
|
| Diffusione | Subcontinente indiano |
| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Ingredienti principali | farina di ceci patate |
| Varianti | Batata vada |
La Bonda ((TE) : బోండా) è un tipico snack indiano servito come antipasto. Viene preparata friggendo in immersione le patate dopo averle infarinate con la farina di ceci.
Varianti
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Ne esistono varianti dolci e salate. Nelle zone di Kerala viene infatti preferita la versione dolce alla più comune versione salata. Nello stato indiano di Maharashtra invece la bonda assume un diverso aspetto, maggiormente schiacciato, e viene chiamata Batata vada[1]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Batata vada Recipe, su indianchild.com. URL consultato il 2 dicembre 2010 (archiviato dall'url originale il 23 ottobre 2006).
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