Sambuca di Sicilia Cabernet Sauvignon

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Sambuca di Sicilia Cabernet Sauvignon
Dettagli
StatoItalia (bandiera) Italia
Resa (uva/ettaro)12,0 t
Resa massima dell'uva70%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,0%
Estratto secco
netto minimo
20,0 g/l
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
08/02/06  
Gazzetta Ufficiale del20/02/06
n 42
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Sambuca di Sicilia Cabernet Sauvignon è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nel comune di Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento.

Vitigni con cui è consentito produrlo

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  • Cabernet Sauvignon minimo 85%,
  • altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Agrigento, fino ad un massimo del 15%.

Tecniche produttive

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Caratteristiche organolettiche

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  • colore: rosso rubino intenso;
  • profumo: caratteristico, gradevole, intenso;
  • sapore: asciutto, rotondo, armonico;

Abbinamenti consigliati

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Provincia, stagione, volume in ettolitri

Sambuca di Sicilia Cabernet Sauvignon riserva

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Il Sambuca di Sicilia Cabernet Sauvignon riserva deve esser invecchiato per almeno due anni (a partire dal 1º novembre dell'anno della vendemmia) di cui almeno sei mesi in recipienti di legno

  1. ^ Sambuca di Sicilia – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 3 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 4 gennaio 2014).

Voci correlate

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