Ruditapes philippinarum
Vongola verace filippina | |
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Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Animalia |
Sottoregno | Eumetazoa Bilateria |
Phylum | Mollusca |
Subphylum | Conchifera |
Classe | Bivalvia |
Sottoclasse | Heterodonta |
Ordine | Veneroida |
Superfamiglia | Veneroidea |
Famiglia | Veneridae |
Genere | Ruditapes |
Specie | R. philippinarum |
Nomenclatura binomiale | |
Ruditapes philippinarum A. Adams & Reeve, 1850 | |
Sinonimi | |
Tapes japonica Deshayes, 1853 |
La vongola verace filippina, conosciuta anche come falsa vongola verace, è un mollusco bivalve della famiglia Veneridae.
Habitat e distribuzione
[modifica | modifica wikitesto]Originaria dell'Oceano Indiano e dell'Oceano Pacifico, nel Mar Mediterraneo (soprattutto nell'Adriatico) è stata introdotta per motivi commerciali e sta soppiantando la vongola Ruditapes decussatus. È frequente su fondi fangosi a piccola o piccolissima profondità.
Descrizione
[modifica | modifica wikitesto]Conchiglia a costolatura grossolana disposta a spirale e con solchi radiali, ben diversa da quella fine di T. decussatus, di colore marrone, spesso marmorizzato o a fasce. I sifoni sono uniti tra di loro. Fino a 4 centimetri di diametro.
Riproduzione
[modifica | modifica wikitesto]Nelle lagune delle zone temperate si riproduce dalla tarda primavera fino all'autunno. Gli adulti sessualmente maturi rilasciano i gameti nella colonna d'acqua, dove avviene la fecondazione. In poche ore gli zigoti si sviluppano in trocofora ed entro 36 ore dalla fecondazione avviene la metamorfosi in veliger o larva D. I veliger attraversano una fase pelagica di circa 14 giorni, prima di raggiungere il fondale.
Pesca
[modifica | modifica wikitesto]Introdotta in Adriatico per motivi commerciali, viene comunemente venduta nei mercati ittici ed ha un notevole interesse commerciale: in Italia la normativa vigente consente l'appellativo Vongola Verace anche per questo tipo di mollusco, sebbene l'unica "vongola verace" autoctona del Mediterraneo sia la Ruditapes decussatus. Le due specie si distinguono per i sifoni, che sono uniti in R. philippinarum ma separati in V. decussata e per minime differenze nella superficie esterna delle valve, inoltre le R. philippinarum hanno il guscio più pesante e variopinto. Dal punto di vista gastronomico l'autoctona è considerata più pregiata, sia per il guscio sottile, sia per la qualità della parte edibile: più tenera e delicata. I paesi di Goro e Scardovari sono i primi paesi produttori a livello europeo di questo mollusco, i secondi a livello mondiale solo dopo la Cina[senza fonte].
Note
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Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]PESANTI F., PELLIZZATO M. 2000 - Manuale di allevamento della vongola verace Tapes philippinarum. Veneto Agricoltura, pagg. 1- 74.
(a cura di) BOATTO V., PELLIZZATO M. 2005 - La filiera della vongola Tapes philippinarum in Italia. Milano, Franco Angeli Ed., pag 185.
Altri progetti
[modifica | modifica wikitesto]Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Ruditapes philippinarum
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) ITIS Standard Report Page: Venerupis philippinarum, in Integrated Taxonomic Information System. URL consultato il 05/05/2008.
- (EN) Catalogue of Life: Venerupis philippinarum, su catalogueoflife.org. URL consultato il 13 dicembre 2012.
- (EN) http://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=231750#sources
Controllo di autorità | NDL (EN, JA) 00560378 |
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