Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane
Dettagli
Stato	Italia
Regione	Abruzzo
Resa (uva/ettaro)	9,5 t
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	12,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	12,5%
Estratto secco; netto minimo	25,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOCG
Istituito con; decreto del	30/11/11
Gazzetta Ufficiale del	nº 295 del 20 dicembre 2011
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Montepulciano 90,0% - 100,0%; Sangiovese 0,0% - 10,0%;
	MiPAAF - Disciplinari di produzione vini

Il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Teramo^[1]

Zona di produzione

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Vitigni con cui è consentito produrlo

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Montepulciano 90,0% - 100,0%
Sangiovese 0,0% - 10,0%^[1]

Tecniche di produzione

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Sono idonei solo i terreni collinari o di altopiano, ad altitudine non superiore ai 550 m s.l.m.

Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 3 000 ceppi/ha e sono vietate le forme di allevamento in tutto o in parte orizzontali con l'esclusione delle “pergolette aperte”.

È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.

Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOCG, ma sono ammesse eccezioni.

Il vino deve essere invecchiato, a partire dal 1º novembre dell'anno di vendemmia, per almeno due anni di cui almeno uno in botti di rovere o castagno e sei mesi in bottiglia.^[1]

Caratteristiche organolettiche

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colore: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee tendenti al granato con l'invecchiamento;
odore: profumo caratteristico, etereo, intenso;
sapore: asciutto, pieno, robusto, armonico e vellutato;
acidità totale minima: 4,50 g/l;^[1]

Informazioni sulla zona geografica

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Storia

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Precedentemente l'attuale disciplinare DOCG era stato:

Approvato DOC con DPR 24.05.1968 G.U. 178 - 15.07.1968

Approvato DOCG con DM 20.02.2003 G.U. 54 - 06.04.2003

Modificato con DM 30.10.2007 G.U. 266 - 15.11.2007

Modificato con DM 20.11.2009 G.U. 281 - 02.11.2009

Il precedente disciplinare approvato con decreto del 20/02/2003, pubblicato sulla gazzetta_ufficiale nº 54 del 06/06/2003, prevedeva:

resa_uva=9,5 t/ha
resa_vino=70,0%
titolo_uva=12,0%
titolo_vino=12,5%
estratto_secco=25,0 g/l
vitigno
- Montepulciano 90.0% - 100.0% -
- Sangiovese 0.0% - 10.0%
Caratteristiche organolettiche:
- colore: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee tendenti al granato con l'invecchiamento.
- odore: profumo caratteristico, etereo, intenso.
- sapore: asciutto, pieno, robusto, armonico e vellutato.
Vinificazione:

Il vino doveva essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento di due anni di cui almeno un anno in botti di rovere o di castagno, e sei mesi di affinamento in bottiglia; il periodo di invecchiamento decorreva dal primo novembre dell'annata di produzione delle uve.^[2]

Abbinamenti consigliati

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Carni nobili, cacciagione, brasato di manzo, agnello cotto al forno a legna, formaggi stagionati.

Produzione

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Provincia, stagione, volume in ettolitri

Teramo, 2007, 9.975^[3].

Note

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^ ^a ^b ^c ^d ^e [1] Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Disciplinari di produzione vini
^ [2] Archiviato il 6 ottobre 2013 in Internet Archive. Strada dei vini
^ FederDOC - VQPRD d'Italia 2008 (Abruzzo) Archiviato il 30 ottobre 2010 in Internet Archive.