Siracusa Syrah
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Siracusa Syrah | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 10,0 t |
Resa massima dell'uva | 68,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
Estratto secco netto minimo | 22,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 14/10/11 |
Gazzetta Ufficiale del | 28/10/11 n 252 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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[senza fonte] |
Il Siracusa Syrah è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nel comune di Siracusa nell'omonima provincia.
Vitigni con cui è consentito produrlo
[modifica | modifica wikitesto]- Syrah per almeno l'85%
- altri vitigni a bacca rossa, idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana per un massimo del 15%
Tecniche produttive
[modifica | modifica wikitesto]Il "Siracusa Passito" deve essere ottenuto da uve passite sulla pianta o dopo la raccolta.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino molto intenso, talvolta con riflessi aranciati;
- odore: intenso, persistente con sentore di frutti rossi;
- sapore : morbido, di corpo, leggermente tannico con retrogusto persistente e fruttato;
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Siracusa – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 31 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2012).