Cialledda fredda
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| Cialledda fredda | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regioni | Puglia Basilicata |
| Zona di produzione | Sud Italia |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
La cialledda fredda è un piatto unico tipico della Puglia e della Basilicata. Per preparare la pietanza si utilizzano i seguenti ingredienti: pane di Altamura o pane di Matera o altro pane pugliese raffermo, cipolla rossa a fette, olive, pomodori, caroselli, origano, sale e olio di oliva. La preparazione del piatto prevede di inumidire il pane e spezzarlo in tocchi. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono mescolati in un unico recipiente e condito con olio, origano e sale. Il piatto fa parte della cucina tradizionale[1] e viene preparato in estate.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ La Cialledda fredda, su ilgiornaledelcibo.it. URL consultato il 6 aprile 2022.
