Caffè Gilli

Il Caffè Gilli è un esercizio storico di Firenze, situato in piazza della Repubblica 36-39r, angolo via Roma (canto dei Dadaioli, dal nome dei giocatori di dadi nelle bische del Ghetto), dentro all'edificio del palazzo Levi. Fa parte dell'associazione Locali storici d'Italia.^[1]

Nel 1733 nella Firenze di Gian Gastone de' Medici, la famiglia svizzera Gilli aprì in via dei Calzaiuoli (presso l'edificio della loggia degli Adimari) “La Bottega Dei Pani Dolci”, una confetteria/pasticceria che presto si distinse venendo apprezzata dalla nobiltà fiorentina. A fine dell'Ottocento, dopo la creazione di Piazza Vittorio Emanuele II e dei nuovi palazzi "risanati", Caffè Gilli si spostò prima in via degli Speziali, di fronte al Caffè Trianon, poi, entro il secondo decennio del Novecento, nell'attuale ubicazione su canto dei Dadaioli.

La piazza, nel frattempo diventata il polo dei caffè letterari, iniziò ad essere frequentata dagli artisti e dagli intellettuali. Durante il periodo del Futurismo Gilli era frequentato da personalità come Filippo Tommaso Marinetti, Ardengo Soffici, Alberto Caligiani, Ennio Pozzi, Silvio Polloni ed Emilio Pucci. A questi nomi importanti, vanno aggiunti tra i frequentatori quei libertini spiantati che, pieni di debiti, si dice vivessero "sui chiodi", e il loro ritrovo era soprannominato il "Caffè dei fachiri"^[2]. Dal secondo dopoguerra Gilli divenne luogo d'incontro esclusivo dei giovani fiorentini, ma anche dei primi turisti che iniziarono in questi anni a frequentare la città. Davanti al caffè venne scattata la famosa fotografia di Ruth Orkin American girl in Italy 1951, che ben rappresenta quell'epoca: una bella ragazza americana che passa sul marciapiede davanti al bar e attira le attenzioni di tutto un gruppo di giovanotti^[3].

Gli eleganti spazi interni conservano arredi originari che si dicono eseguiti nella bottega dei Coppedè e, sul soffitto, quattro plafonds entro cornici in stucco con ritratti di gentildonne, dovuti a Ezio Giovannozzi e databili al primo decennio del Novecento. Sul lato di via Roma è una piccola targa in bronzo che ricorda Gilli come sede ufficiale del premio Donatello.

• Piero Bargellini, Ennio Guarnieri, Le strade di Firenze, 4 voll., Firenze, Bonechi, 1977-1978, III, 1978, p. 245;
• Rodolfo Malquori, Le vecchie strade e le piazze raccontano la storia di Firenze, Edizioni Polistampa, Firenze 2005.
• Il caffè Gilli nel cuore di Firenze, a cura di Cristiano Draghi, Firenze, Giunti, 2007;
• Teresa Spignoli, Caffè letterari a Firenze, Firenze, Polistampa, 2009, 82-86 (Caffè Gilli);
• Sylvie Jourdan, in Firenze itinerari del Novecento, a cura di Lia Bernini, Firenze, Nardini, 2017, pp. 36-38 (Caffè Gilli);
• Alessandro Gagliardi, Palazzo Levi, Firenze, Scala Group, s.d.
• Claudio Paolini, scheda nel Repertorio delle architetture civili di Firenze di Palazzo Spinelli (testi concessi in GFDL).

• Storia del caffè

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Caffè Gilli

• Sito ufficiale, su gilli.it.
• Esercizi storici fiorentini, Comune di Firenze, su esercizistorici.it.

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