Colli Berici Cabernet

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Colli Berici
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	120 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	11,0%
Estratto secco netto minimo	18,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	20/09/1973
Gazzetta Ufficiale del	04/02/1974, n 32
Vitigni con cui è consentito produrlo
Cabernet franc: 0.0% - 100.0% Cabernet Sauvignon: 0.0% - 100.0%
[senza fonte]

Il Colli Berici Cabernet è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Vicenza.

• colore: rosso rubino carico tendente all'arancione con l'invecchiamento.
• odore: gradevolmente intenso, caratteristico.
• sapore: asciutto, robusto, giustamente tannico.

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Carni rosse alla griglia e al forno formaggi stagionati

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Vicenza (1990/91) 5677,29
• Vicenza (1991/92) 5352,23
• Vicenza (1992/93) 6526,72
• Vicenza (1993/94) 6168,12
• Vicenza (1994/95) 7821,8
• Vicenza (1995/96) 6198,59
• Vicenza (1996/97) 8319,18

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