Gamberi all'aglio

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Abbozzo cucina
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Gamberi all'aglio
Origini
Altri nomiin spagnolo: gambas al ajillo
Luogo d'origineSpagna (bandiera) Spagna
RegioneMadrid
DiffusioneSpagna
Dettagli
Categoriaantipasto
Ingredienti principali
  • gamberi
  • aglio
  • olio
  • spezie
Gamberi all'aglio (gambas al ajillo, España).

I gamberi all'aglio (gambas al ajillo) sono un piatto tradizionale spagnolo[1] spesso serviti come tapas.[2]

Preparazione

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Tagliare molto fine un pezzo di aglio a persona. Metterlo a cuocere in un tegame di terracotta con olio e prezzemolo. Dopo aver fatto cuocere l'aglio (senza però tostarlo), sgusciare dei gamberi e metterli assieme all'aglio con la farina e il sale. Aggiungere poca salsa di pomodoro, del vino bianco secco, e del peperoncino. Cuocere per alcuni minuti prima di servire.[1]

Note

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  1. ^ a b Marco Guarnaschelli Gotti, Le ricette dei ristoranti d'Italia, Franco Muzzio, 1989, p. 12.
  2. ^ (EN) James Newton, Spanish Cookbook - Tapas Cuisine, Smashwords, 2012, Garlic Shrimp - Gambas al ajillo Tapa Recipe.

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