La zuppiera è un contenitore usato in cucina per portare in tavola le minestre^[1]. La zuppiera classica ha forma tondeggiante e panciuta, discrete dimensioni poiché deve contenere la quantità di cibo necessaria a servire tutti i commensali^[2], due manici che permettono di reggerla saldamente senza scottarsi le mani, un coperchio per mantenere caldo il contenuto fornito di una tacca (incavo) per lasciare passare il manico del mestolo e un pomolo per toglierlo senza scottarsi.

Il materiale d'elezione è la ceramica anche se ve ne sono in metallo o legno; quelle preziose sono in porcellana o in argento^[2][3].

Se è un pezzo che fa parte del servizio da tavola, riporta colori, forme e decorazione in accordo con le altre stoviglie.

È un oggetto poco usato sulla tavola di tutti i giorni, sia per le cambiate abitudini alimentari, i primi piatti in brodo godono poca popolarità, sia per le esigenze di presentazione della cucina moderna, che la stanno facendo diventare una stoviglia desueta.

• Fondina (stoviglia)
• Terrina
• Presentatoio

• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «zuppiera»
• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su zuppiera

• (EN) tureen, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

Portale Cucina: accedi alle voci di Teknopedia che trattano di cucina