| Uovo nel cestino | |
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| Origini | |
| Altri nomi | in inglese: egg in the basket, egg in a basket,[1] egg in a frame,[1] egg in a hole[1] |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti
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| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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L'uovo nel cestino (dall'inglese egg in the basket)[2] è un piatto per la colazione statunitense.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]La ricetta dell'uovo nel cestino apparve per la prima volta nel Boston Cooking-School Cook Book (1896) di Fannie Merritt Farmer con il nome di egg with a hat.[1] In seguito, l'uovo nel cestino venne popolarizzato grazie alla cultura di massa almeno a partire dagli anni 1940, periodo in cui uscì il film Appuntamento a Miami (1941), ove appare l'alimento.[1] Oggi le egg in the basket sono conosciute in tutti gli USA ove hanno molti nomi diversi.[1]
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]Creare un foro al centro di una fetta di pancarré, imburrarla, e friggerla in una padella. Durante la cottura, versare un uovo nel buco del pane e capovolgere la fetta di pane quando la superficie a contatto con la padella raggiunge la doratura ideale. Servire l'uovo nel cestino ancora caldo con un pizzico di pepe.[1] Le uova nel cestino possono essere preparate utilizzando altri tipi di pane, come i bagel, o i waffle.[3][4]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c d e f g (EN) The Ambiguous History of 'Egg in a Hole' - Eater, su eater.com. URL consultato il 9 novembre 2020.
- ^ Uovo nel cestino, su mangiaconme.it. URL consultato il 10 novembre 2020.
- ^ (EN) The Elephant Egg Bagel, su auntibagel.com. URL consultato il 10 novembre 2020 (archiviato dall'url originale il 7 luglio 2011).
- ^ (EN) Egg in a Basket, su sobeys.com. URL consultato il 9 novembre 2020.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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