Superalimento[1] (anche all'inglese superfood o supercibo) è un termine commerciale per identificare un prodotto alimentare che si presume conferisca benefici per la salute derivanti da un'eccezionale densità di nutrienti.[2][3][4] Si dividono per categorie:
- Superfruit, cioè frutta
- Supergrain, cioè grani e cereali
- Superfood, prodotti che non rientrano nelle precedenti categorie
Nel 2007 l'Unione europea ha vietato l'uso del termine superfood sulle confezioni.[5]
Superfruit
[modifica | modifica wikitesto]Tra i superfruit troviamo:
- açai[senza fonte]
- albicocca[6]
- ananas[7]
- avocado[8]
- banana[9]
- cocco e acqua di cocco[senza fonte]
- goji[10]
- limone[11]
- mandorla[12]
- mela[13]
- melagrana[14]
- mirtillo nero[15]
- noce[16]
- noni[17]
- uva[18]
Supergrain
[modifica | modifica wikitesto]Tra i supergrain troviamo:
- cece[19]
- fagiolo[20]
- fava[21]
- fiocchi d'avena[22]
- grano saraceno[23]
- lenticchia[24]
- malto[25]
- miso[26]
- quinoa[27][28]
- riso[29]
- semi di lino e semi di girasole[30]
- soia[31]
Superfood
[modifica | modifica wikitesto]Tra i superfood troviamo:
- aglio[32]
- alghe[33]
- asparago[34]
- barbabietola[35]
- black pudding[senza fonte]
- broccolo[36]
- cacao[37]
- caffè[38]
- cannella[39]
- carciofo[40]
- carota[41]
- cavolfiore[42]
- cavolo[43]
- cipolla[44]
- curcuma[45]
- matcha[senza fonte]
- miele[46]
- olio d'oliva[47]
- peperoncino[48]
- peperone[49]
- pomodoro[50]
- sardina[51]
- sgombro[52]
- spinacio[53]
- spirulina[senza fonte]
- topinambur[54]
- uova
- zafferano[55]
- zenzero[56]
- zucca[57]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Bosso 2015.
- ^ Il “superfood” non esiste, su Il Post, 31 agosto 2016. URL consultato il 3 luglio 2024.
- ^ Il grande inganno dei super cibi, su airc.it.
- ^ (EN) G. Santunione e G. Montevecchi, Superfoods: exploring sustainability perspectives between nutrient synthesizers and accumulators, in Frontiers in Food Science and Technology, vol. 5, 7 febbraio 2025, DOI:10.3389/frfst.2025.1507933. URL consultato il 15 febbraio 2025.
- ^ Cosa c'è di vero nei «superfood»?, su fondazioneveronesi.it, 23 luglio 2019. URL consultato il 1º novembre 2020.
- ^ Bosso 2015, p. 12.
- ^ Bosso 2015, p. 18.
- ^ Bosso 2015, p. 23.
- ^ Bosso 2015, p.27.
- ^ Bosso 2015, p. 25.
- ^ Bosso 2015, p. 73.
- ^ Bosso 2015, p. 78.
- ^ Bosso 2015, p. 81.
- ^ Bosso 2015, p. 84.
- ^ Bosso 2015, p. 89.
- ^ Bosso 2015, p. 94.
- ^ Bosso 2015, p. 97.
- ^ Bosso 2015, p. 129.
- ^ Bosso 2015, p. 56.
- ^ Bosso 2015, p. 63.
- ^ Bosso 2015, p. 66.
- ^ Mangiare questo superfood a colazione trasforma miracolosamente il nostro corpo, su proiezionidiborsa.it. URL consultato il 1º gennaio 2020.
- ^ Bosso 2015, p. 68.
- ^ Bosso 2015, p. 70.
- ^ Bosso 2015, p. 76.
- ^ Bosso 2015, p. 92.
- ^ Bosso 2015, p. 111.
- ^ Francesco Russo, Quinoa: il superfood benefico amico della salute, in Il Giornale, 30 ottobre 2020. URL consultato il 1º gennaio 2020.
- ^ Bosso 2015, p. 113.
- ^ Bosso 2015, p. 118.
- ^ Bosso 2015, p. 122.
- ^ Bosso 2015, p. 9.
- ^ Bosso 2015, p. 15.
- ^ Bosso 2015, p. 20.
- ^ Bosso 2015, p. 30.
- ^ Bosso 2015, p. 33.
- ^ Bosso 2015, p. 36.
- ^ Bosso 2015, p. 39.
- ^ Bosso 2015, p. 42.
- ^ Bosso 2015, p. 44.
- ^ Bosso 2015, p. 47.
- ^ Bosso 2015, p. 50.
- ^ Bosso 2015, p. 53.
- ^ Bosso 2015, p. 58.
- ^ Bosso 2015, p. 61.
- ^ Bosso 2015, p. 86.
- ^ Bosso 2015, p. 99.
- ^ Bosso 2015, p. 102.
- ^ Bosso 2015, p. 105.
- ^ Bosso 2015, p. 108.
- ^ Bosso 2015, p. 116.
- ^ Bosso 2015, p. 120.
- ^ Bosso 2015, p. 124.
- ^ Bosso 2015, p. 127.
- ^ Bosso 2015, p. 132.
- ^ Bosso 2015, p. 135.
- ^ Bosso 2015, p. 137.
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- Simonetta Bosso, 50 superalimenti, San Giovanni Lupatoto, Gribaudo, 2015, ISBN 978-88-580-1091-4.
