Riesi rosso superiore riserva | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 9,0 t |
Resa massima dell'uva | 70% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 13,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 13,0% |
Estratto secco netto minimo | 26,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 24/07/09 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/08/09 n 187 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Il Riesi rosso superiore riserva è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.
Vitigni con cui è consentito produrlo
[modifica | modifica wikitesto]- Nero d'Avola minimo 85%,
- altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 15%.
Tecniche produttive
[modifica | modifica wikitesto]Il vino Riesi rosso superiore riserva deve essere invecchiato per almeno tre anni (a decorrere dal 10 novembre dell'anno della vendemmia) di cui almeno un anno in recipienti di legno e sei mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino intenso tendente al granata;
- profumo: caratteristico, etereo, gradevole, intenso;
- sapore:
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Riesi – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 1º febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 22 maggio 2015).