| Prosciutto mantovano (PAT) | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Dettagli | |
| Categoria | salume |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Preparazioni a base di carne |
Il prosciutto mantovano (PAT) è un preparato a base di carne italiana (Lombardia), prodotto agroalimentare tradizionale riconosciuto dalla Regione Lombardia[1] e tipico della provincia di Mantova.
Caratteristiche fisiche
[modifica | modifica wikitesto]- Peso: 8–10 kg.
- Luogo di lavorazione e stagionatura: mantovano e durano almeno 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]Sapore dolce, colore scuro, consistenza morbida.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della regione Lombardia (PDF) [collegamento interrotto], su agricoltura.regione.lombardia.it, 22 aprile 2010. URL consultato il 21 agosto 2015.
