| Mamertino bianco riserva | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 9,0 t |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 13,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 03/09/04 |
| Gazzetta Ufficiale del | 11/09/04 n 214 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| [senza fonte] | |
Il Mamertino bianco riserva o Mamertino di Milazzo bianco riserva è un vino DOC istituito con decreto dello 03/09/2004 pubblicato sulla gazzetta ufficiale dell'11/09/04 n 214. Abbraccia vini prodotti nei seguenti comuni: Alì, Alì Terme, Barcellona Pozzo di Gotto, Basicò, Castroreale, Condrò, Falcone, Fiumedinisi, Furnari, Gualtieri Sicaminò, Itala, Librizzi, Mazzarrà Sant'Andrea, Merì, Milazzo, Monforte San Giorgio, Montalbano Elicona, Nizza di Sicilia, Oliveri, Pace del Mela, Patti, Roccalumera, Roccavaldina, Rodì Milici, San Filippo del Mela, Santa Lucia del Mela, San Pier Niceto, Scaletta Zanclea, Terme Vigliatore, Torregrotta, Tripi. Tutti in provincia di Messina.
Vitigni con cui è consentito produrlo
[modifica | modifica wikitesto]- Grillo e Ansonica o Inzolia con un minimo del 25% di uno dei due e un minimo del 10% dell'altro
- Catarratti minimo 45%
- altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Messina, singolarmente o congiuntamente fino ad un massimo del 20%.[1]
Tecniche produttive
[modifica | modifica wikitesto]Il vino Mamertino di Milazzo bianco riserva o Mamertino bianco riserva deve essere invecchiato almeno 24 mesi di cui 6 mesi in botte di legno (a decorrere dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve.)
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: giallo dorato più o meno intenso, con riflessi ambrati;
- profumo: etereo, pieno, caratteristico, talvolta con sentori di passito;
- sapore: dal secco all'amabile, al dolce, gradevole, tipico;
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Mamertino di Milazzo Doc - Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 18 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2016).
