Alexandre Balthazar Laurente Grimod de la Reynière (Parigi, 20 novembre 1758 – Villiers-sur-Orge, 25 dicembre 1837) è stato un gastronomo francese[1].
Figlio di un appaltatore delle imposte parigino, ereditò dal padre, oltre che un formidabile appetito, una colossale fortuna, che gli permise di coltivare la sua passione per la tavola senza restrizioni e per tutta la vita. Di bassa statura, un po' deforme e di spirito pungente, nel 1786 fu radiato dall'ordine degli avvocati per un libello antinobiliare: ciò che gli consentì, insieme con l'amicizia di Cambacérès, di passare indenne per la tempesta rivoluzionaria. Quotidiano frequentatore dei numerosi ristoranti sorti a Parigi dopo la rivoluzione, ne curò una sorta di vademecum, l'Almanach des Gourmands[2], che pubblicò dal 1803 al 1812. Nel 1808 diede alle stampe il Manuel des Amphytrions[3] , trattatello delle buone maniere a tavola[1][4].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b Omaggio a Grimod de la Reynière, su lastampa.it. URL consultato il 20 agosto 2018 (archiviato dall'url originale il 20 agosto 2018).
- ^ Grimodiana - Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière - Arturo Martone | Ed. ETS | 9788846741202, su www.edizioniets.com. URL consultato il 13 settembre 2018.
- ^ Luigi Mascheroni, Il libro più "bello" dell'anno? Un manuale di gastronomia dell'Ottocento francese, su ilgiornale.it, 30 ottobre 2015. URL consultato il 20 agosto 2018.
- ^ (FR) GRIMOD DE LA REYNIERE, su dictionnaire-journalistes.gazettes18e.fr. URL consultato il 20 agosto 2018.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (IT, DE, FR) Grimod de la Reynière, su hls-dhs-dss.ch, Dizionario storico della Svizzera.
- (EN) Opere di Grimod de la Reynière, su Open Library, Internet Archive.
| Controllo di autorità | VIAF (EN) 36919283 · ISNI (EN) 0000 0001 2128 0281 · BAV 495/196778 · CERL cnp00406710 · LCCN (EN) n84106180 · GND (DE) 119550466 · BNF (FR) cb11905936j (data) · J9U (EN, HE) 987007305929705171 |
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