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Per fagottino si intende un alimento dolce o salato che può avere varie forme e dimensioni, composto da un involto di pasta o crespella chiuso e rimboccato, che racchiude un ripieno.^[1] I fagottini possono essere cotti nel forno, o fritti nell'olio o nello strutto.^[2]

Se sono di carne si parla invece di involtini.^[1]

La cucina indiana annovera fra le sue ricette il samosa, un cibo da strada fritto nell'olio con una farcia di patate, cipolle e piselli.^[3]

Tra le ricette della cucina campana vi sono dei fagottini a base di salsa di pomodoro e formaggi come il calzone napoletano, risalente all'Ottocento e ripieno di salumi, verdure e uova^[4] il più piccolo panzerotto e i fagottini di melanzane con un ripieno di pasta di lungo formato.^[1] Il pasticciotto e il fruttone leccesi sono altri due tipici fagottini italiani. Si possono anche citare le panada sarde, che hanno un ripieno di carne e patate.^[5]

Nel Regno Unito sono tipiche diverse torte come quella ripiena di mele e cannella^[6], la pot pie, il noto Cornish pasty^[5], e il bridie scozzese con carne macinata.

Le empanada, originarie della Spagna ma diffuse prevalentemente nel Sud America e le Filippine, sono fagottini ripieni di carne e verdura a forma di mezzaluna. Ne esistono numerose varianti.

• 
  Appelflap
• 
  Empanada con ripieno di verdure
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  Fagottini di mele
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  Knish
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  Panzerotto
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  Strudel

• Involtino

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sul fagottino

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